新鲜虾不冻怎么剥壳（其实虾壳上是有）

皮皮虾，螃蟹，虾，等等这些带壳的海鲜，好吃但却不易剥。吃起来麻烦费事不说，还弄得手上又腥又脏，非常不优雅。

事实上，我们是可以很优雅地吃这些东西的。毕竟生活中是处处有妙招的，就连吃东西也是有更为便捷的方法的。

现在正值新鲜大虾陆续上市的季节，所以我们今天就着重来讲一下，如何剥虾。但这种剥虾，可不是常规的一层一层地剥去虾壳，而是要通过寻找虾壳上的“拉链”位置，迅速便捷地快速剥虾壳。

那么，虾壳上的“拉链”在哪里呢？

回答：虾壳上的“拉链”其实只是一种很形象的形容，通过虾壳上的某一特定位置，我们可以像拉拉链那样，迅速地将虾壳脱离。

而对于这个便捷剥虾的虾壳位置，生虾和熟虾是不同的。

煮熟了的大虾，这个位置在虾壳的第一节。

大虾煮熟后，先去掉虾头。然后去掉虾壳的第一节，用手拽着虾的尾部，同时轻轻握住虾的后半部分，往后一拽，虾壳就会很容易地脱离了。

原因：

1，大虾煮熟后，如果是不新鲜的大虾，虾壳和虾肉之间会有很明显的空隙。此时虾肉和虾壳虽然是分离的，但第一节的位置依然比较紧实。所以，脱去第一节，后面的会更加容易剥壳，轻轻一拽就全部脱壳了。

2，如果是很新鲜的大虾，虾壳和虾肉之间虽然看不出明显的空隙，但由于虾肉在蒸熟后，会有大量的水分流出，而虾壳又因为富含钙质而十分坚硬，所以是很难吸收这些水分的。所以，此时的虾壳和虾肉也是存在缝隙的。

我们去掉第一节虾壳，也就是整只大虾中最粗的位置，后面的虾壳轻轻一拽，也就很自然地可以脱落了。

生虾：

对于生虾来说，这个位置在虾壳的第三节。

生的新鲜大虾，虾壳和虾肉是紧密连接在一起的，如果像给熟虾脱壳的方式给生虾剥壳的话，显然是不合适的。

所以，给生虾脱壳的方法是：

1，去掉虾头。

2，数出虾身上的第三节虾壳，并且剥掉。

3，分别拽掉前半部分的虾壳和后半部分的虾壳即可。此时，前半部分和后半部分的虾壳会非常容易脱壳，很轻松就可以拽掉。

原因：

第三节的位置，正好是整只虾的虾背最高处，也是最粗的位置。所以，在剥虾的时候，我们可以以它为突破口，作为“拉链”所在的位置。

剥掉第三节，前后就都比较好脱壳了。这对于我们剥虾仁来说，无疑是便利了不少。另外，从这个地方去虾线，也是比较不错的方法。

剥下来的虾仁，我们可以包饺子，包馄饨，做汤，炸虾仁，等等。总之，鲜美的虾仁，怎么做都是美美的一顿。

但是，以上两种剥虾的方法，对于那些软皮的虾来说是不合适的。因为软皮的虾，虾壳是仅仅贴连在虾肉上面的，正常方法和这种“拉链”剥虾法，都是无用的。

但并不能说这种虾就是不新鲜，不能吃的。软壳虾只是刚脱壳不久的虾，它的新壳在脱壳后还没发育完全，所以呈现出了这种样子。它的虾肉是和普通的虾完全一样的，并没有什么不同的地方。

而对于这种软壳虾来说，我们甚至不需要剥皮就可以直接吃了。它的皮比较好嚼，并且还含有丰富的钙。

最后，教给大家一种储存虾的小妙招：

有时候碰到的虾比较便宜，也比较新鲜，我们可以多买一点，储存起来。吃的时候直接吃，方便又实惠。

关于储存，我们可以使用喝完的瓶装水瓶子。将大虾挨个放到瓶子里，然后盖上盖子，并放到冰箱的冷藏室里冷藏。

如果需要长期的冷藏，等到第二天完全冷冻后，需要打开瓶盖往里加水。

这样冷冻起来的虾，不会风干，虾头也不会因为冷藏时间久了而变色，虾也不会不新鲜。等到要吃的时候，不需要化冻，直接用剪刀剪开矿泉水瓶子，将虾倒在水里煮熟即可。

你还有关于剥虾的什么好方法吗？欢迎评论区留言给老于哦！