土茯苓煲什么最好吃（每日一膳南洋茯苓）

今日推荐——虎乳润肺汤

材料：

猪排骨 300克，虎乳菌20克，太子参20克，马蹄8个，红枣6颗，生姜、食盐适量。

做法：

1.所有食材洗净，猪排骨斩件、焯水；红枣掰开去核；马蹄去皮切块；生姜去皮拍碎。

2.将所有食材放入炖盅内，加水约1升，隔水炖2小时，加食盐调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

近期气温波动，素体免疫力低下的幼儿、长者多易有病症迁延难愈。虎乳菌（核），有“南洋茯苓”之美名，味甘性温，其补肺健体，化痰止咳的功效，近年尤为我国港澳居民、南洋华人所重视。马蹄，又名荸荠，“甘寒，清热消食，除黄泄胀，煮熟性平，可入肴馔”，煮制后性平不寒，色白能入肺、润肺，又能消食滞、泻腹胀，更能监制虎乳菌之温性而保存其补肺健体的功效，二物相合，佐以能益气养血的太子参、红枣，提鲜的肉排，熬一碗气味芬芳、口感鲜甜的养肺靓汤，能缓解疲劳倦怠、久咳顽咳、腹胀便秘等不适，尤宜体虚老幼，大众也可食用。

小贴士：

1.马蹄，以大而皮赤，味甜无渣者良，风干更美。

2.虎乳菌（核），气味鲜香，质地坚硬，不推荐进食，煮汤取其功效与气味。

本期值班医师：

《每日一膳》专家团队成员，主治医师，师从杨志敏、李赛美教授，善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。

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【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端 南方号~深度~每日一膳