照烧鸡腿汁最正宗的做法（日式照烧鸡腿做法）

日式照烧鸡腿做法，好不好吃靠酱汁，教你1个酱汁配方

这是荤菜的一种，烹饪好之后也算是一道硬菜吧，它的吃法比较多，今天要推荐的是照烧鸡腿。我之前就经常吃这种做法的鸡块，当然是在外面饭店吃的，吃起来的口感是很不错的。其实这样的鸡腿完全可以自己在家做，烹饪的方法也没有那么难学，自己准备好食材，然后掌握好烹饪的方法和步骤，学会之后吃起来就更加方便了，这样的一份鸡腿搭配米饭很合适，非常的下饭。

【菜名】日式照烧鸡腿

【配料】鸡腿，蜂蜜，料酒，蚝油等

【制作方法】

1、备齐所需的材料，这样在做的时候会更加的便捷。鸡腿要是冷冻的话，需要提前拿出来解冻。然后再将鸡腿都洗好，多洗几遍，洗完之后沥水备用。

2、再将鸡腿里面的骨头都剔除来，这样就剩下来鸡腿肉了，然后用刀的背面敲打鸡腿肉，大概需要敲打十几下就可以了，这样可以让鸡腿肉变得更加松弛。

3、然后再用叉子或者是牙签戳一下鸡腿肉，在鸡腿上面扎一些小孔就可以了，这样在烹饪的时候会更好的入味。鸡腿准备好之后还需要腌制一会。

拿一个干净的盘子，将处理好的鸡腿放进去，撒上少许的食盐，加入一勺子料酒，这样可以去腥，然后是将鸡腿和调料都抓匀了，还可以给鸡腿做一下按摩，这样方便更好的吸收调料。

5、接着是将切好的姜片也放进去，盖上保鲜膜，直接放在冰箱里面腌制两个小时。这样腌过之后的鸡腿就会更加的入味了。

6、锅里放油加热，油温变热之后将腌好的鸡腿放进去炸，这个就是煎鸡腿的过程，一定要掌握好火候，先将有鸡皮的那一面煎好，然后再翻过来继续煎。在煎的过程要掌握好火候，不要用大火来煎，防止煎糊了。而且在煎的过程中要用锅铲压一压鸡肉。

7、料汁也需要提前调好，拿一个干净的碗，然后各加入一勺生抽，蚝油，蜂蜜，一些料酒和清水，这里用的是小勺子，还要根据自己的口味来加，调料加好之后拌匀。

8、鸡腿煎好之后将调好的料汁倒进去，然后继续的煎，等到鸡腿煎熟上色，汤汁变少变浓郁就可以关火了。这样就可以盛起来了。

【烹饪贴士】

1、这道菜的精华就是酱汁了，可以根据自己的喜好来调，这样做出来的鸡腿会更加的入味。

2、在煎鸡腿的时候要掌握好火候，不要将鸡腿煎糊了。

【文案编辑】贪吃的小白兔