草菇生长异常怎么办（为何草菇会出现生长异常情况）

草菇又叫做兰花菇，因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，是世界第三大栽培食用菌。早在300年前的时候，我国就已经开始人工种植，目前主要在分布在华南地区，因为它是一种热带亚热带菇类。草菇是一种营养非常丰富，味道十分鲜美的食用菌。根据测算，草菇中含有大量的维生素C、粗蛋白、脂肪、18种氨基酸和磷钾钙多种矿质元素。在草菇的栽培过程中，经常会出现一些生长异常的情况，从而造成成菇率低下，影响草菇的产量和质量，最终导致农民种植收益受损。今天我们就来聊一聊草菇栽培过程中常见的几种问题，造成这些问题的原因，以及如何进行有效防治来提高种植户的收益。

草菇属于高温性真菌，在生长过程中对于温度的要求比较高，一般需要稳定在23度以上，这样才能有利于菌丝的生长和子实体的形成。而且，草菇的生长速度很快，所以草菇种植的季节以及栽培环境的把控，都需要严格的加以选择。如果在栽培过程中没有进行有效管理的话，就容易出现问题。具体来说，有以下几种常见情况。

1.菌丝徒长

这种情况在草菇栽培过程中经常出现，其主要特征是在料面上会形成大量的白色绒毛状气生菌丝，甚至有可能会形成一层白色的菌膜，就像在料面上覆盖了一层薄膜一样，会阻止或延迟菌丝的营养生长向生殖生长转变，造成了菌丝徒长的局面，从而最终导致草菇的成菇率低下。在草菇的室内或大棚栽培过程中，一定要注意二氧化碳浓度的变化，并且及时定期通风换气。如果二氧化碳浓度过高，通风情况不良的话，就非常容易出现菌丝徒长。另外，如果栽培场所的气温过高或料温过高，也容易出现这个问题。

2.菌种现蕾

正常情况下，在草菇接种之后，料面菌丝会向料内生长，出现菌丝正常吃料的情况。但是如果在草菇接种2~3天之后，裸露料面的菌种上出现白色菇蕾的话，就是典型的菌种现蕾现象，势必影响草菇的生长。因此，在草菇接种之后，一定要及时对塑料大棚进行覆盖草帘遮荫，如果没有及时覆盖，时间超过1~2天以后，会导致棚内的光线过强，使得菌种受强光刺激，让一部分菌丝扭结，过早形成菇蕾，这是菌种现蕾的主要原因所在。当然如果用菌龄过老的菌种接种，也可能发生菌种现蕾情况。所以在查找原因的时候，一定要实际情况进行分析。

3.脐状菇

草菇进入子实体生长阶段，正常情况下外膜顶端不会出现整齐的圆形缺口，就像肚脐眼一样。但是一旦出现这种情况，就是典型的生长异常，也就是我们通常所说的脐状菇，会影响到草菇的采收，造成产量低下。出现这种情况的原因主要是温度过高，二氧化碳浓度过高等等。如果栽培大棚覆盖过于严密，就会导致通风条件变差，使得脐状菇出现的几率变大。

4.子实体长白毛

草菇在菌丝生长阶段会有白色绒毛出现，但是如果到了子实体生长阶段，仍然出现白色浓密绒毛的话，就是比较典型的自实体长白毛情况，这同样是一种生长异常现象，会影响到子实体的正常生长，严重的话甚至会引起子实体萎缩死亡。如果塑料大棚温度过高，覆盖过严，导致通风环境变差，二氧化碳浓度上升，就容易出现长白毛的情况，需要特别关注。

5.子实体生长过快

前面我们讲过，草菇是一种生长速度很快的食用菌，在合适的温度情况下，一般2~3天就可以进入到成熟采收期。但是，如果温度过高的话，就会加速子实体的生长速度，导致草菇十几个小时到二十几个小时之内就迅速成熟开伞，从而影响草菇的产量和品质。因为草菇栽培有一定的技术要求并不是越快生长越好。

6.幼菇枯死

这是在草菇栽培过程中，最常见的一种情况。因为生长条件不适宜，导致草菇刚刚进入子实体生长阶段之后就停止了生长，甚至出现枯萎死亡的情况，从而导致菇农的种植效益大大受损。在子实体生长阶段，如果遭遇高温环境，同样会加速子实体的生长速度，缩短其生长时间，造成子实体生长过速的问题。同样如果栽培场所湿度过大，也会造成子实体过速生长。当栽培场所的气温降到20度以下，幼菇就会停止生长，如果床温不断的下降，特别是降到30度以下，同样不利于草菇子实体的生长，严重的话也会造成幼菇枯萎死亡。另外，由于人为采收草菇的时候，不小心造成幼菇松动，使得菌丝出现断离的情况，或者出现严重虫害，啃食了大量幼菇，造成菇体组织损伤，从而中断了幼菇的营养来源，同样会出现枯萎死亡的情况。

1.及时揭膜，加强通风

在草菇接种以后，对覆膜的时间要有严格的控制，一般应该保持在3~4天之内，并且要时时观察菌丝生长情况，在3~4天以后白天要定期揭开覆膜，进行适度的通风，降温降湿。而在子实体形成和生长阶段，同样要定期进行通风，将栽培场所内过多的二氧化碳排出，增加氧气的供应量，保持栽培场所内的空气新鲜，可以有效地解决菌丝徒长、脐状菇和子实体长白毛现象。

2.及时覆盖草帘，缩短接种菌龄

针对草菇接种后出现菌种现蕾的情况，前面我们已经分析过了原因，一方面是因为未能及时覆盖遮阴，另外一方面是使用了菌龄较长的菌种。所以针对不同的原因，要对症进行防治。对于未能及时覆盖遮荫造成的菌种现蕾情况，要在接种后及时覆盖薄层培养料，避免菌种外露。同时要及时在塑料大棚上，覆盖遮阳草帘，避免强光照射刺激菌种。而因为菌龄较长导致的菌种现蕾情况，则只需要选择菌龄短的菌种接种就可以解决。

3.加强环境管控，改善生长条件

对于温度过高、湿度过大造成菌丝徒长和子实体生长过速等情况，要及时采取降温降湿措施，比如说揭开覆盖的薄膜进行通风换气，必要的情况下还可以采取喷水降温方式来有效应对。对于气温骤降或床温下降造成幼菇枯萎死亡的情况，要在寒潮来临之前，做好防寒保温工作，比如说在棚顶加盖草帘和停止喷水，保证棚内的温度达到23度左右。同时要根据不同的培养料床温持续时间不同，而做出合理的安排，一定将床温要控制在30度以上，这样才能保证幼菇正常生长。

4.正确合理采收，积极防治害虫

如果是因为草菇采收不慎或者是害虫咬食，造成又菇枯萎死亡的情况，那么就要在合理采收和害虫防治两个方面下功夫。在草菇采收的时候，动作一定要轻，千万不能用力气硬拔，否则的话就很有可能带动周围的幼姑，造成菌丝断裂。如果是丛生菇，应该用刀将整丛全部割下，不宜采大留小。因为即使留下来幼小菇体，也很容易因为采收导致菌丝断离，最终枯萎死亡。在草菇栽培过程中，喜欢咬食幼菇的害虫主要是马陆，尤其是在北方草菇栽培时，更容易出现。一般要采用药物防治的方式，比如说敌敌畏和鱼藤精，防治的效果比较好。

总之，在草菇的栽培过程中，菌丝徒长、现蕾、脐状菇、子实体长白毛、生长过速和幼菇枯萎等生长异常现象是最容易出现的。所以一定要及时观察草菇不同生长阶段的发育变化情况，针对出现的问题和现象，及时查找原因，并且积极采取对症防治措施，这样才能提高草菇成菇率，增加产量，改善品质，提升菇农的种植效益。