日本最大水果批发市场在哪里(揭秘日本奢侈水果云集的水果批发市场)
关于日本的批发市场,之前我们有介绍过由筑地市场的新址→丰洲市场。大田市场则是东京都内生鲜食品设施规模最大、商品量最多的市场。
大田市场分布图
走进大田市场,有许多路标,指示参观民众按照路线规划,可以参观到大田市场的运作现场。
大田市场的主要区域分成“青果栋”、“关连栋”、“水产栋”,也有鲜花区域等。“关连栋”是卖食品包装、罐头、茶叶、摆饰、刀具等等,与蔬果水产食品有关、却不属于蔬果水产的东西。
青果栋就是水果区域,是大田市场占地面积最多的地方。关于日本的批发市场的运作流程,我们可以看下面这张图。
竞拍,是将商品以拍卖的方式进行买卖,市场的主要活动。有许多的水果会在专属的小拍卖平台进行拍卖,让大家都有机会透过竞标取得好货。仲卸业者(批发商,中间商)都踊跃参加、擦亮眼睛,力争看穿水果的品质!
参与竞拍的樱桃
参与竞拍的草莓
蜜瓜
芒果
竞拍开始前,会场将今天将交易的水果排列开,供水果的专门挑选家(目利き)评鉴,可以提前探讨商量,决定竞拍哪款。他们会严格评判水果外观和甜度,选择符合自己公司的商品!竞拍在每天7点于大田市场的青果栋开始。这时候被称为“競り人(竞投人)”的卖手的声音开始此起彼伏,而”目利き”则并不出声,只通过被称为“手やり”的手势来表示价格。
大田市场主要的功能已经成为运送的集散地,大部分蔬果已经都确认成交后在大田市场进行交货。走进市场就会看到标号 : 1450请往右边。采购商就会依据数字的定位点开始搬运自己买下来的货物。在宽大的大田市场里,每个青果公司也有专属的冷库,方便储藏和调度。
日本在批发市场的要求有许多洁净的要求。不仅要求了工作场合禁烟,内部的搬运机器也都是电动器具。如果需要马力较大的堆高机,就将燃油改成燃气,在常见的堆高机的部分都可以在车身上面看见瓦斯桶。
另一个特色就是 : 货物都置放于栈板上,货品是不落地的。
货物都置放于栈板
来看看里面的高级水果们
神紅葡萄
长崎枇杷
红梦苹果
和歌山冰淇淋释迦
佐藤錦樱桃
水果番茄
茨城西瓜
太阳之子芒果
香川牛油果
冲绳百香果
山形の月山水蜜桃
其他水果等
其他蔬菜类
为了强化蔬果部的物流功能,设计了多层且封闭型的加工、装货室。
能够进行加工、包装和基于HACCP的卫生管理,在低温管理下卫生地进行蔬菜水果的分类和包装,能够满足各种类型采购的多样化需求。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com