流心爆浆拉丝小蛋糕（斑斓小蛋糕下饭界大哥大）

斑斓有着一股特殊的清香，无论做哪款糕点，都是很喜欢的！

By 小星星star

用料

• 斑斓叶（斑斓汁） 45克
• 全脂牛奶（斑斓汁） 150克
• 玉米油 95克
• 金龙鱼糕点用小麦粉 220克
• 鸡蛋 12个（50克/个）
• 白糖 160克

做法步骤

1、剪点新鲜的斑斓叶，洗净，剪小段。

2、牛奶，斑斓叶放入料理杯，打成汁

3、纱布过滤出汁

4、取120克斑斓汁，与玉米油混合乳化

5、筛入低筋面粉，“z”字形手法混合至无干粉

6、每次加入3个蛋黄和面糊混合均匀，如此类推至完成

7、这是混合好的蛋糕糊状态

8、蛋白加入细砂糖打发至有小尖角硬性发泡即可，挖三分之一与蛋糕糊混合。混合均匀后倒进剩余的蛋白中翻拌均匀。

9、烤箱110度预热10分钟，烤30分钟，130度烤10分钟。

10、小袋子打包好就可以带着出门咯！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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