灵芝煲鸡汤正宗做法（煲一碗灵芝红枣老鸡汤）

发表于 2016-11-22 17:29:43 收藏数:0 浏览数:66

今天是小雪节气，初雪伊始，意味着北方的冬天真正来到了，已经有许多地方迎来降雪的天气。我们这儿的气温从昨天开始降了十度，北风呼啸的吹着，真正让人感受到了寒冷的冬天开始了。

为了抵御外面的严寒使身体健康顺利地度过冬季，提醒大家及时增添衣物御寒保暖外，家里的饮食补益工作也该行动起来了。

一般的小雪节气里，天气阴冷晦暗光照较少，这个季节宜吃的温补食品有羊肉、牛肉、鸡肉等；宜吃的益肾食品有腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。

根据中 医“虚则补之，寒者温之”的原则，在冬季应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高人体的耐寒能力。冬季“食补”，应选用富含蛋白 质、维生素和易于消化的食物。可选食：糙米、玉米、小麦、黑豆、豌豆等榖豆类；生姜、韭菜、大蒜、萝卜、花椰菜、木耳等蔬菜；羊肉、牛肉、鸡肉、猪腰子及 鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；核桃、桂圆、栗子、芝麻等果品。体质虚弱的老年人，冬季可常吃炖母鸡、瘦肉、蹄筋。

今天我做的是很适合这个季节食用的灵芝红枣老鸡汤，这次用的母鸡绝对是老母鸡，足足小火煲了四个小时呢。

用灵芝煲鸡汤多少有些苦味，加了红枣和枸杞使鸡汤少了一点苦味多了几分香甜，自己觉得也不错，最重要的是这款鸡汤有滋补养生、提高免疫力的作用，经常食用可以强身健体。

在冬天寒冷的季节静下心来为家人精心的煲一碗热汤，让家人感受到温暖和爱意，自己也觉得幸福。

主料:老母鸡半只。

配料:灵芝5克，红枣8个，枸杞适量，葱姜盐适量。

1.把鸡剁成小块放凉水锅里，开锅后焯烫几下捞出，这样可以去除血水和浮末。

2.把焯烫好的鸡块放砂锅里，加足够多的开水用大火烧开，撇去浮末，放入姜块。

3.放入灵芝，盖好盖子用小火煲两小时。

4.再放入红枣小火煲一个半小时。每次鸡的老嫩程度不一样，所以要中途试试熟的程度决定时间的长短，耗水多的话可以加适量开水。

5.放入葱段再煲半小时。

6.关火后放适量盐调味就好了。因为是老母鸡有一层黄黄的油，可以撇去也可以撇出来做菜吃。

小贴士:

煲鸡汤最好用砂锅，煲出的汤好喝鸡肉也香，还可以随时开盖观察鸡肉熟透的程度。每次买的鸡大小老嫩不一样熟的时间会不一样，用高压锅不好掌握时间。

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