葱油鱿鱼的做法及步骤(关于葱油鱿鱼的做法及步骤)
食材:鱿鱼250克,小葱20克,大葱20克,姜片25克,料酒10克,生抽15克,红椒10克,植物油5克,今天小编就来说说关于葱油鱿鱼的做法及步骤?下面更多详细答案一起来看看吧!
![葱油鱿鱼的做法及步骤(关于葱油鱿鱼的做法及步骤)](http://img.studyofnet.com/upimg/488354959.jpg)
葱油鱿鱼的做法及步骤
食材:鱿鱼250克,小葱20克,大葱20克,姜片25克,料酒10克,生抽15克,红椒10克,植物油5克
小葱切葱花,姜切片,大葱切段,红椒切小丁,鱿鱼去掉内脏、眼睛、表皮的膜。
里面一定清理干净,鱿鱼身切小圈,鱿鱼须切开,头部切块。
姜片、大葱段、1勺料酒腌制5分钟,去除掉葱姜,冲洗干净,沥水。
煮一锅开水,水沸后放入鱿鱼,待水再次沸腾后煮30秒。
沥水盛入盘中,生抽和水和白糖兑成汁,浇2小勺汁,撒上小葱葱花,少许红椒丁。
起油锅,小火炸香大葱白、姜片,然后拈出葱姜丢弃,油温升高后,泼到鱿鱼上即可。
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