如何用纯牛奶制作美好的美食（做奶香浓郁的牛奶哈斯时）

简单又美味的一款面包，奶味浓郁，口感Q弹，不管是空口吃还是抹酱吃都很搭。 一款经典的法国软面包，配方中完全使用牛奶，同时增加了炼乳和淡奶油，提升了面包奶香的浓郁度，奶味比一般的面包更加浓厚回味无穷噢。酥脆外皮包裹着细腻绵软的面包，好像吃了一朵带酥皮的云朵，整体口感显得十分的丰富。 以下方子是4个的量，正好烤一盘。早上切片，做成三明治吃也是极好的。 我用的面粉是金龙鱼的高筋面粉，适合做面包，面团耐搅拌，能拉出充满柔韧性的薄膜，蛋白质含量高，可以让面包口感松软有嚼劲。

By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 白砂糖 20克
• 金龙鱼高筋面粉 200克
• 纯牛奶 100克
• 淡奶油 60克
• 盐 2克
• 酵母粉 4克
• 黄油 20克

做法步骤

1、准备食材

2、把全部材料（除黄油外）放入厨师机搅拌桶

3、开启1档聚成团后转3档揉面,我用的是ACA厨师机，出膜快解放双手

4、放入黄油，搅拌到扩展阶段

5、这款面包不需要手套膜， 揉成如图的状态就行

6、面团取出收圆，发酵至约两倍大。发酵好的面团用手戳一下，不回缩不反弹就是发酵好了

7、发好的面团排气后分成4份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；

8、将面团擀成椭圆形

9、翻面，两边折过来

10、擀开，底边压一下

11、从上往下卷起依次擀卷好，放在烤盘上

12、烤盘上放碗温水，一起放入烤箱，发酵功能60分钟。二发结束后取出，面包上筛一层高粉，割刀中间割一刀，两边各割两刀。

13、烤箱温度180度预热好，烘烤25分钟，颜色满意后盖锡纸，直至烘烤结束。

14、奶香浓郁，松软又有嚼劲

小贴士

2.文中我使用的是ACA厨师机，温度、时间仅供参考。 3.每个牌子吸水率不一样记得预留牛奶不要一次都放进去。 4.烤箱一定要提前预热到你想要的温度 ,面包上面上色满意后可以盖一层锡纸 。 5.发酵时间根据室温来定，天热时间减少，天冷时间延长，第二次发酵的时候放一小碗水是为了保证发酵环境的湿度

白砂糖的营养功效

白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。适当食用白糖可提高人体对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常功能，保肝解毒。现代医学研究发现，白糖还能改变伤口愈合的速度，可促进组织细胞的的生长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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