秋季排骨和什么一起煲汤好呢（立秋后排骨和它一起炖汤）

中国人讲究适时而食，意思就是到了什么季节就该吃什么。一年4个季节，24个节日，气候不断变化，每个时间段，我们都要根据气候特点，做出饮食的调整。立秋之后，还处于三伏天，而且还是末伏，天气炎热，又比较干燥，这个时候我们应该吃一些润燥的食物。就比如南瓜，立秋后它成熟了，这个时候多吃南瓜，可以滋润身体，赶走秋燥。

最近我家经常买南瓜，南瓜可以蒸着吃、炒着吃、煮汤喝、做馒头、煎饼等等。当季的蔬菜，价格也比较便宜，买了半个南瓜才不到5块。家里老人喜欢吃南瓜，所以经常用南瓜煮汤，加几颗红枣和冰糖就可以，清甜可口，健康美味。

我喜欢用排骨炖汤，冬天用萝卜炖排骨汤，夏天用冬瓜炖排骨汤，到了立秋过后，我们就可以用南瓜炖排骨汤。南瓜的味道甜，用它炖排骨汤，炖出来的汤鲜美清甜，好喝不腻。下面教大家做南瓜排骨汤，一起来看看吧～

食材：

南瓜1块、排骨200g、姜1块、料酒适量、盐少许、味精适量。

做法：

第一步，排骨斩成块，清洗浸泡水里，泡出血水，然后冲洗干净，接着冷水下锅，加1片生姜，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫，然后捞出冲洗干净备用。

第二步，排骨焯水后重新下锅，放入砂锅中，加2片生姜，倒入适量热水，大火烧开，转小火炖30分钟。

第三步，把南瓜去皮去瓤去籽，然后切成块，清洗干净备用。炖汤选择老南瓜，老南瓜口感软，味道甜。

第四步，30分钟后那南瓜下锅，大火烧开，转小火继续炖15分钟。

第五步，15分钟后，南瓜已经炖烂了，最后加一点盐和味精调味，就可以关火出锅了。

南瓜是非常养胃的食材，它富含的果胶可以保护肠胃，而且含有丰富的可溶性纤维，可以加强肠胃蠕动，帮助食物消化。