炸春卷最简单的做法(用素馅做的炸春卷)

用素馅做的炸春卷,香脆可口不油腻,做法也简单易学。

今天在逛超市的时候看到了有卖春饼皮的,就想着虽然不是立春,但是也能自己在家做春卷吃啊,我们一家人都喜欢吃春卷,就类似于这样可以卷起来吃的各种食物,说春卷可以包万物那简直一点也不夸张,但是吃来吃去的,最喜欢吃的还是素馅的春卷了。

炸春卷最简单的做法(用素馅做的炸春卷)(1)

除了素馅,你还可以准备豆沙啊,坚果等等,包成调味的春卷,小朋友和老人也会喜欢的。做好了的素馅春卷, 既可以拿它给孩子当磨牙的小零食,也方便打包带出去野餐,或者当成下午茶随便吃吃。需要的材料很简单,做法也不难,不用像普通的油炸一样浪费一锅植物油。接下来一起看看做法吧。

炸春卷最简单的做法(用素馅做的炸春卷)(2)

【菜名】:素春卷

食材清单】:菜籽油,绿豆芽,黑木耳,鸡精,春卷皮,盐,葱。

【烹饪步骤】:

1、把菜籽油,绿豆芽,木耳还有春卷皮和小葱都准备好了,春卷皮我们直接去超市里面买就好了,像是绿豆芽或者是小葱也建议一定要新鲜的。

炸春卷最简单的做法(用素馅做的炸春卷)(3)

2、 锅里面倒入适量的清水,用大火把锅里面的水烧开了以后,把提前浸泡好了的黑木耳倒进去,焯烫熟了以后把黑木耳捞出来,可以再用清水冲洗一下,再切成丝。

炸春卷最简单的做法(用素馅做的炸春卷)(4)

炸春卷最简单的做法(用素馅做的炸春卷)(5)

3、 锅里面的水再次烧开,烧开了以后把清洗干净了的绿豆芽下进去,用烧熟了的热水焯烫一下,再捞出来沥干水分,放进小碗里面。

炸春卷最简单的做法(用素馅做的炸春卷)(6)

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4、 把绿豆芽还有黑木耳,小葱段都放进一个稍微大一点的碗里面 ,在里面加上适量的鸡精还有盐来调味,然后用筷子搅拌均匀。

炸春卷最简单的做法(用素馅做的炸春卷)(8)

炸春卷最简单的做法(用素馅做的炸春卷)(9)

5、把绿豆芽还有黑木耳馅料放进春卷皮,选择一个角的位置,馅料不要太多,然后把一个角给折起来。

炸春卷最简单的做法(用素馅做的炸春卷)(10)

炸春卷最简单的做法(用素馅做的炸春卷)(11)

6、 再将两边的春卷皮向中间折起来,再卷起来,不懂的可以参考一下我下面的图片,按照我上面的办法,依次将所有的春饼全都包好。

炸春卷最简单的做法(用素馅做的炸春卷)(12)

炸春卷最简单的做法(用素馅做的炸春卷)(13)

7、平底锅里面倒入适量的食用油,烧热了以后把春卷下进去,用小火开始炸,把春卷炸的两面金黄了以后捞出来,把油沥干即可。既然是油炸的食物,那就一定要趁热吃,放的时间久了的话很可能就没有刚出锅的时候脆嫩了。

炸春卷最简单的做法(用素馅做的炸春卷)(14)

炸春卷最简单的做法(用素馅做的炸春卷)(15)

【小贴士】:

1、 根据喜好可以做成菜肉馅,或者做成甜的豆沙馅,素馅也有很多选择,放自己喜欢吃的就好了。

2、大家要是觉得这个春卷炸起来吃比较油腻的话,可以换成用煎的方式,酥脆度会略逊色些 如果不追求速成的话菜馅可以先炒一下 ,过一遍油会更香,之后也不容易出水发软。

3、有时间的时候多做一些,保存好了以后放进冰箱里面冷冻起来,等到饿了的时候可以取出来煎着吃。

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