燕窝泡发及烹饪教程（新手燕窝炖煮指南）

燕窝应该怎么做才好吃呢？有些朋友不太喜欢燕窝的味道，但是出于吃燕窝对身体有很大的好处，所以基本上是硬着头皮吃，不会因为燕窝美味而真的去品味~

以至于不少人吃燕窝只是养成了习惯，不过说到底燕窝这东西就需要长久的去坚持，吃习惯了也是一种好事情！总比老是忘了吃好~

百人有百味，任何人的感官都是不相同的，这也就导致在泡发炖煮燕窝的时候，有人炖煮的较为软糯，还有人炖煮的较为爽滑，经常吃燕窝的朋友已经在一遍遍的炖煮实操中掌握到怎么才能炖煮出自己最喜欢的味道，那么你知道燕窝怎么炖煮才能最好吃吗？

新手燕窝炖煮指南

1、取出3-5克的燕窝，以作备用；

2、放入玻璃碗中，用纯净水泡发4-6小时左右；

3、泡发30分钟之后，捏一下燕角部分帮助泡发；

4、泡发2小时之后，换水第一次；

5、泡发3小时之后，换水第二次；

6、用漏勺换水，先过滤燕窝中的杂毛，再用镊子去除燕窝中的小毛；

7、继续泡发，等燕窝呈半透明状，泡发完成！

8、用手将泡发好的燕窝撕开；

9、将泡发好的燕窝放入炖盅，加纯净水高过燕窝顶部1cm即可；

10、把炖盅放入锅里，然后再炖盅外加水，大约在炖盅1/3的高度；

11、使用炖盅小火隔水慢炖25-30分钟；

12、喜欢软糯口感可适当延长炖煮时间5-10分钟，喜欢爽滑口感可适当减少5分钟；

13、冰糖建议在燕窝出锅前5分钟放入炖盅或将冰糖化作糖水待燕窝出锅直接浇洒在燕窝上；

现在吃燕窝都讲究花样，各种各样的燕窝食谱眼花缭乱，但是一定要弄清楚，燕窝食谱中所加的食材并不是都可以与燕窝一起炖煮的，多数都是与燕窝分开准备！

为了保险起见，建议先将燕窝炖煮好，做熟其他食材之后再将燕窝浇洒在上面，如果是水果搭配就更简单了，直接将燕窝倒在水果切块或者水果泥上面即可~

那燕窝什么时候吃效果最好呢？

燕窝最佳食用时间

传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。

晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。

早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。

如果这两个时间点都没有办法把握的话，建议最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。

燕窝口感好不好除了泡发炖煮手法，品质是占主导地位的，想要燕窝炖煮出来真的美味，一定要找靠谱商家购买真正的纯天然无掺假燕窝~