香酥小河虾怎么做（香酥小河虾如何做）

用料：河虾300克、面粉100克、蒜20克、葱末6克、干辣椒3个、料酒2汤匙、糖3克、盐3克，今天小编就来说说关于香酥小河虾怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

香酥小河虾怎么做

用料：河虾300克、面粉100克、蒜20克、葱末6克、干辣椒3个、料酒2汤匙、糖3克、盐3克。

加入20克面粉，适量清水，来清洗河虾。

冲洗两遍至三遍。

葱切末、蒜切碎、干辣椒切段。

清洗干净的河虾，加入剩下的全部面粉。

抓匀，让每一粒河虾都粘满面粉，颗粒分明。

锅中倒入适量食用油大火烧热，放入粘满面粉的河虾。

保持大火，不断翻拌，让每一个河虾都炸至酥脆。出锅控油放盘里。

锅内留少许底油，开小火，放入蒜蓉。

不断翻炒，至蒜末成金黄色状态。

加入葱末、干辣椒段炒香。

加入炸好的河虾。

小火翻炒均匀，加料酒，沿着锅边淋入。

最后加盐加糖，翻炒均匀出锅。