椒盐辣椒菠萝做法(半个菠萝两碗粉)

椒盐辣椒菠萝做法(半个菠萝两碗粉)(1)

用水果做馅是很好的方式。有的时候我们买回来的水果口感达不到心中所想,会不爱吃,再有孩子不爱吃的某种水果等,咱们都可以拿来做馅。其中用菠萝做馅就是大家常用的方法,菠萝馅的小甜点就是最受欢迎的。 用波萝卜做馅可以改善它微酸的口感,看过很多人做馅,都是把菠萝用料理机搅打成泥状之后来炒,有的还适当加点冬瓜等。咱们今天做的小饼不用这么麻烦,就直接用波萝卜切碎了来做,这样在吃的时候,还会有一点点颗粒感,简单省事还更好吃。 来看看我的这个菠萝馅发面小饼的做法,孩子着迷了!

By 土豆丝卷饼 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 燕麦小麦粉 300克
  • 酵母 3克
  • 菠萝 半个
  • 糖 20克
  • 玉米淀粉 1勺

做法步骤

椒盐辣椒菠萝做法(半个菠萝两碗粉)(2)

1、我用的多用途燕麦小麦粉。

椒盐辣椒菠萝做法(半个菠萝两碗粉)(3)

2、我用的多用途燕麦小麦粉,和成的杂粮粉

椒盐辣椒菠萝做法(半个菠萝两碗粉)(4)

3、这样再揉,面团就看上起很细腻了,我们用揉面盆把面团盖好,可以去做馅,这段时间,面团也刚好饧一会儿。

椒盐辣椒菠萝做法(半个菠萝两碗粉)(5)

4、菠萝切成小块,用淡盐水提前浸泡20分钟捞出,直接切碎,就是碎一点就行,没什么手法,随便切。

椒盐辣椒菠萝做法(半个菠萝两碗粉)(6)

5、切碎的菠萝放入不粘锅内,大火翻炒,可以适当淋入一点水进去,炖一炖,让波萝卜块软一点。

椒盐辣椒菠萝做法(半个菠萝两碗粉)(7)

6、

椒盐辣椒菠萝做法(半个菠萝两碗粉)(8)

7、饧好的面团直接分成小面剂子,再揉圆,这样等于又把面团揉了两遍,面团会变得更细腻了。

椒盐辣椒菠萝做法(半个菠萝两碗粉)(9)

8、每一个小面团擀成圆饼,放入一勺波萝馅收口。馅的量自己掌握就行,尽量多点、能包下就行,比较好吃。

椒盐辣椒菠萝做法(半个菠萝两碗粉)(10)

9、收口捏严,都做好,擀收口的那一面,成一厘米厚的小饼。都做好,盖上保鲜膜饧20分钟。

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10、20分钟后,就可以开始烙饼了。锅内刷油,放入小饼,小饼上再刷油。

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11、这样两面翻动烙熟,小饼暄松柔软又好吃。

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12、香!

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13、成品

小贴士

好啦,今天分享的小饼学会了吗?步骤多一点,其实很简单。做面食最是灵活,比如面团没有规定的软硬,做发面饼,原则上是越软人越好,但是太软的面团不好揉面,弄不好就会粘得满手,所以咱们可以少加点水,比馒头面团软一点就行了,做出来一样会暄松。 今天我用的是一次发酵的方法,但是在饧面的时间面团也几乎半发酵了。这个就看自己吧,时间充裕完全发酵了会更好。

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