碗内食物发霉碗还能用么（切记别用这种碗筷吃饭）

前几天，小编看到一条新闻：

浙江杨女士的儿子因为上课注意力不集中，被老师批评“太好动”，到医院一查，竟是铅中毒导致的。

更意外的是，杨女士一家五口都被查出了铅中毒，最后发现，“罪魁祸首”竟是家中祭祖时用的含铅的锡壶。

都说“病从口入”，不想得病，食品安全很重要，但天天跟嘴巴亲密接触的餐具，很多人却不在意。用不对，轻则伤肝肾，重则招来癌症！

它就是——仿瓷碗。

仿瓷碗的外观像瓷，但质地轻、不易碎，很多餐馆、有小孩的家庭都会使用，但这种碗却存在致癌的风险。

一些劣质仿瓷碗在高温下会释放高含量的甲醛。甲醛已被列为一类致癌物，长期接触，可引起消化道疾病、呼吸道疾病、白血病，甚至是癌症。

有相关机构做过实验：用劣质仿瓷碗盛开水和热油，出现了甲醛严重超标的情况。

不过，仿瓷碗并非用不得。只要符合国家安全标准，还是可以放心使用的。

怎么判断仿瓷碗是否合格呢？

• 购买时检查产品是否有QS标志、生产许可证和执行标准。
• 使用前将餐具放在沸水中煮半小时，一旦出现发白、起泡、开裂、散发刺鼻气味等情况，最好不要使用。

但要注意，即使是合格的仿瓷碗，最高也只能承受120℃的高温。一旦超过，同样会释放甲醛。所以千万不要用它装高温食物，或者放进微波炉加热。

那其他材质的碗如何呢？推荐指数由高到低分别是：

陶瓷碗、玻璃碗>竹木碗>搪瓷碗>钢碗>塑料碗

市面上卖的筷子也是五花八门，陶瓷、塑料、竹木……各种质地的筷子，到底哪种好呢？

★塑料筷子

用起来轻便，款式、花纹多样，很多家庭会买来给孩子使用。但是，塑料遇热易变形甚至融化，艳丽的颜色可能含有害物质，不建议经常使用。

★陶瓷筷子

陶瓷筷子手感好，不烫嘴，不易滋生细菌，是比较好的选择。不过最好选纯白色无图案的，如果有图案，最好选择釉下彩的。

★不锈钢筷子

最大的优点是清洗方便、易消毒，但太滑又重，用起来不方便。购买时注意不要选择201型号，这种不锈钢含镍比例低，耐腐蚀性差，还可能含有重金属。

★竹木筷子

竹木材质的筷子，取材天然，无毒无害。比起木筷子，竹筷子的表面不易产生划痕，是更好的选择。

不过，有些竹木筷子外层带有彩漆，这种就不推荐了。因为这层漆可能含有铅及苯等致癌物，遇热会挥发，磨损后也容易脱落。

既然说竹木材质的筷子好，那就能一直放心用吗？不，用久了，它也可能致癌！

“超龄”筷子可能藏匿着很多致病菌，如导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌，甚至是致肝癌的“元凶”——黄曲霉素。

黄曲霉素，毒性是砒霜的68倍，对肝脏危害极大，属于一类致癌物。

那么用多久需要换呢？

普通竹木筷子，保质期一般为3~6个月。如果环境潮湿，即便用不久，也可能发霉。

Tips：筷子出现变色、长斑（霉斑）、弯曲变形、发出酸味等情况，说明已经变质。特别是筷子头，一旦颜色变深，就要立马换掉。

每天用来喝水的杯子，同样和健康密切相关。玻璃杯、陶瓷杯是比较好的选择，而下面这几种就不推荐了：

1. 彩瓷杯

陶瓷杯材质安全，能耐高温，但尽量不要用涂有彩釉的杯子，尤其是内壁。

当遇到开水和酸、碱性偏高的饮料时，彩釉中的铅、铝等重金属有毒元素容易析出，会随着饮料直接被喝下去！

如果还是想买彩瓷杯，那也不要买釉上彩的。摸起来凹凸不平，用指甲抠一抠会脱落，这种就坚决不能买。

2. 劣质塑料杯

一些劣质塑料杯，遇热会释放出有毒物质，选购时一定要认准是否有QS标志。同时底部的小三角符号也能帮助判断：

• 1号PET：耐热至65℃，耐冷至-20℃。
• 2号HDPE：建议不要循环使用。
• 3号PVC：最好不要购买。
• 4号LDPE：耐热性不强。
• 5号PP：微波炉餐盒、保鲜盒，耐高温120℃。
• 6号PS：又耐热又抗寒，但不能放进微波炉中。
• 7号PC其它类：水壶、水杯、奶瓶。

3. 破损搪瓷杯

搪瓷物品不含铅等有害物质，可以放心使用。

搪瓷杯不易破碎，但磕碰总是难免的，如果出现破损，就要果断扔掉了，因为搪瓷杯破损后易析出有害物质。

至于那些一次性纸杯、筷子、塑料碗等，如果质量不过关，对人体的伤害更不用多说。而质量如何，肉眼难以判断，所以还是尽量少用为好。