南瓜可可奶冻做法自制窍门（自制奶香南瓜冻）

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导语：自制奶香南瓜冻，一蒸一拌一煮3步搞定，比布丁简单，比果冻好吃！

南瓜是我们生活中最常见的瓜果蔬菜，入口粉甜，瓜香怡人，含有丰富的微量元素，营养丰富, 既能做菜，又能做主食。今天分享一款用南瓜做的凉丝丝的小甜品——南瓜冻，不用蒸不用烤，做法非常简单。零失败，5分钟就可以搞定，在炎炎夏日是个不错的选择！做好再淋上一点糖桂花，舀一勺放嘴里，奶香浓郁、入口即化、细腻爽滑，夹杂着浓郁的桂花香，完胜一切甜品。老人孩子都适合，喜欢就动手试试吧！

【准备食材】100克南瓜泥，40克玉米淀粉，300克牛奶，10克炼乳

首先将南瓜洗净，去皮切片。

上锅蒸熟。

用料理机或者搅拌机打成南瓜泥备用。

再准备40克玉米淀粉。

加入60克牛奶，混合搅拌均匀，如果喜欢甜一点，可以再加适量糖。

将100克南瓜泥倒入奶锅中。

加入240克纯牛奶。

再加入10克炼乳。

搅拌均匀，（如果想要做出来的南瓜冻口感更加细腻，建议用过滤网过滤一下最佳）

开小火将南瓜液加热。

倒入淀粉牛奶液，边加边不停搅拌。

搅拌至南瓜液变成浓稠状关火。

模具中提前刷上少量食用油。

倒入浓稠的南瓜液。

将南瓜液摇匀整平，放室温稍凉凝固，放冰箱冷藏后口感更佳。

将凝固的南瓜冻倒扣在盘子里。

淋上适量的糖桂花即可。

做法简单又好吃的南瓜冻就做好了。

温馨小贴士：

1. 如果喜欢吃甜一点的话，也可以在牛奶中加入适量的细砂糖。

2. 如果想要做出来的南瓜冻口感更加细腻，建议用纯牛奶和炼乳拌匀后，用过滤网过滤一下。

3.模具记得刷油防粘。

4.最后脱模的时候把碗稍微倾斜一下，会更容易脱模。

5.冰箱冷藏后口感更佳。

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