枸杞原浆用热水还是冷水（枸杞为什么要纯碱拌制）
枸杞为什么要纯碱拌制？
枸杞果表面有一层酸性“防护膜”，这是枸杞聚水聚糖防旱神器。采摘后必须用碱性物破壁，否则，晒不干，易霉变。选择蒸馍，做凉面都用的纯碱破壁，最安全可靠！因此你买到的枸杞如果表面有白色物品，不要担心，恰恰说明是纯碱破壁，安全可靠！自然晒干，纯碱破壁。
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