水煮鸭蛋怎么煮才不会中途破裂（水煮鸭蛋不会中途破裂方法介绍）

将蛋放入锅中，加入冷水蛋若是刚从冰箱中取出，要稍微泡水一下，让蛋与水同温，蛋才不会因为煮得过程中温差过大而破裂，今天小编就来说说关于水煮鸭蛋怎么煮才不会中途破裂?下面更多详细答案一起来看看吧!

水煮鸭蛋怎么煮才不会中途破裂

将蛋放入锅中，加入冷水。蛋若是刚从冰箱中取出，要稍微泡水一下，让蛋与水同温，蛋才不会因为煮得过程中温差过大而破裂。

水中加入少许盐。万一蛋壳不小心破裂时，流出的蛋液会因为遇到盐水而瞬间凝结，比较不会完全流出。

以中小火将蛋煮至滚沸，即可以熄火。煮的时间可以依喜好，调整蛋的熟度。

蛋煮好后立即捞起泡冷水。将煮好的蛋立刻泡冷水降温。

将蛋壳稍微敲裂。敲裂蛋壳除了料理时可以比较容易入味之外，也比较好剥。