夏日里什么山珍海味都比不上这道爽口的西芹百合炒腰果仁（夏日里什么山珍海味都比不上这道爽口的西芹百合炒腰果仁）

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►一到夏天胃口特别的挑剔，只想吃一些清淡健康的菜，这道西芹百合炒腰果满足了味蕾全部的要求。百合脆滑回甘，腰果酥脆香浓，西芹清爽多汁，腰果酱的调和使整道菜清鲜不腻，很是可口。

配上黑米五谷粽，简单美味又健康

食材

——

西芹、百合、青豆、腰果、胡萝卜

腰果酱、盐

①西芹掰开洗净，百合剥成瓣，胡萝卜洗净

②西芹去头尾切斜片、胡萝卜切成菱形备用

③煮一锅水，水开后分别放入西芹、百合、胡萝卜、青豆焯水

④迅速捞出过凉水

⑤腰果掰成两半，熟得更快

⑥冷锅冷油，放入腰果；炸至金黄酥脆捞出

⑦锅底留油，倒入控干水的西芹、胡萝卜、青豆、百合煸炒一分钟左右

⑧炒至断生后，调入一勺盐和腰果酱

⑨出锅前撒上炸熟放凉的腰果，炒匀即可

►餐厅里的这道菜往往都是加味精，味精对儿童大脑发育是不好的，长期食用大人也会反应慢。而且用腰果酱产生的香味远远超过味精。腰果容易糊，油温稍热就放进去，小火一直翻动，熟透后放凉后才会有香脆的口感，腰果酱与腰果的搭配菜的香气更加浓厚统一，闻着有肉的香气，吃起来却酥脆清爽。夏天最适合吃这种清清爽爽的食物，好吃又补脑。

►西芹百合搭配排毒减肥，百合煮的时间不要太长，不然排毒效果会降低。腰果有饱腹感，配上一个粽子，提供满满能量的清爽午餐。

►无论是微甜的黑米五谷粽还是台式香菇粽，配菜都很搭。一些非素食的客户反馈台式香菇粽的口感和味道可以媲美糯米鸡！黑米五谷粽甜度刚刚好，很清爽，能吃到各种豆子杂粮层层叠叠的口感，而且特别健康，老人和孩子吃起来都会特别有胃口。

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

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