孩子迷上这美食了早晚都要吃（儿子最近迷上它了）

儿子最近迷上它了，早餐宵夜都要吃，10分钟就出锅，我特乐意做

小时候，儿子吃饭是最让我头疼的一件事情，自己有了他，十指不沾阳春水的我按照食谱一日三餐精心烹制，就为了让小家伙多吃一口，不知道是不是硬逼着吃饭而产生的逆反，儿子从小就食欲不好，两岁多了，人家孩子一口气能喝两大杯西瓜汁，而他每次都是100毫升都要分几次，虽说个子不矮，但是体重总是偏轻，真是让我操碎了心。

时间真是过得快呀，在跟儿子吃饭的斗争中，不知不觉儿子今年就16岁啦，不知道从什么时候起，吃饭就不再让人操心了，也许是应了“半大小吃，吃穷老子”，最近儿子食量大增，一日三餐完全满足不了他了，每天放学回家，第一件事就是喊饿，晚自习回家也是先坐下来猛吃一顿再说，做什么吃什么，当妈的真是累得也开心呢！

话说最近儿子迷上它了，自从上次周末尝试过一次后，就三天两头嚷着要我做，好在做法特别简单，10分钟就能搞定，所以我也乐意天天给他做，这不，这几天的早餐和宵夜就全给它承包啦！

这道黄橙橙的美食，一看就让人特别有食欲，既能当主食也能当点心，口感QQ的有点类似于孩子们喜欢吃的QQ糖呢，做成甜的或者咸的都可以，调味可以按照自己的喜好来自由调节。

做法特别简单哦，妈妈们可以收藏试试！

用料 主料 小米一碗 红薯500克 木薯淀粉适量

辅料 白糖20克 水 适量

过程：

食材都准备好。

很多朋友问木薯淀粉可不可以换成其他粉类，其实只要是可以凝固的粉类都是可以的哈，糯米粉、大米粉都能做成功，只是口感肯定有区别，之所以选择木薯淀粉，是因为木薯淀粉的口感比较Q弹，糯米粉做出来就是软糯的口感，大米粉做出来就比较扎实了，在所有的粉类中，红薯淀粉的口感跟木薯淀粉最为相似，大家可以按照自己的喜好选择，木薯淀粉网上购买是很方便的哈！

小米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上，充分浸泡，小米蒸出来更软和。

红薯洗干净后放入锅中，加入一杯水煮熟，

煮红薯的时候顺便将小米放在蒸笼里，一起蒸熟备用。

煮熟的红薯稍微放凉，去皮后放入料理机中，加入适量水打成糊状，水不要放太多，能带动料理机即可，太稀了导致红薯粉的量也要增加，会影响成品的口感，如果没有破壁机，用擀面杖细细捣碎也是可以的，不过用破壁机打出来口感更细腻。

将红薯糊倒入大盆中，按照1：2的比例加入木薯淀粉，比列可以按照自己的喜好调节，木薯粉稍微多放点，口感就更Q，红薯糊多一点口感就更松软。

先先用筷子将粉类拌成絮状。

再用手揉成均匀的面团，盖上盖子，醒十分钟左右。

醒面团的时候处理小米，将蒸好的小米倒入盆中，用勺子将小米粒捣散松，颗粒分明。

面团揉成长条，切成剂子，将小剂子放在手心，一个个搓成圆球状。

红薯球放在小米粒中打个滚，每个小丸子都均匀地裹上蒸好的小米饭。沾好后再次放在手心搓揉，让小米粒裹紧，蒸的时候才不易散开。

将做好的红薯小米丸子放在刷了油的盘子中。

放入蒸锅里，大火将水烧开后蒸10分钟即可出锅。

香喷喷的小丸子，一定要趁热吃哦，软糯Q弹特别好吃，放凉了就会有点硬，可以直接用蒸锅加热或者用水煮软就可以了。小丸子劲道弹牙，小米软糯开胃，小朋友一口一个，一上午都经历充沛！

小米先蒸熟，更容易牢固地跟红薯团粘连上，红薯泥和木薯淀粉的比例为1：2时口感最好，微微带着点QQ的筋道，小朋友特别喜欢呢，打红薯泥的时候水尽可能少放，水分太多的 话，木薯淀粉添加过多，做出来的丸子口感就会比较硬。

冬天到了，注意早睡早起不要熬夜哦，饮食上也要适当注意些，尽量多吃滋润的食材，注意进补将身体调理好，为平安健康度过冬天打下基础！我是美美家的厨房，喜欢为家人洗手作羹汤，老公和儿子吃得开心，是对我最大的褒奖！冬天到了，这段时间我编辑了很多适合进补的家常美食，喜欢就关注我吧，每天都有新的食谱推送哦！

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