广东爆鱼的做法

用料：青鱼1条、生抽2勺、料酒2勺、糖10克、姜4片、葱3根、鸡精1勺、水10克，今天小编就来说说关于广东爆鱼的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

广东爆鱼的做法

用料：青鱼1条、生抽2勺、料酒2勺、糖10克、姜4片、葱3根、鸡精1勺、水10克

广式爆鱼的做法步骤：

步骤 1、市场上买回来鱼已经开好片了，放葱，姜，料酒，生抽，鲜酱油腌制半个小时

步骤 2、油要多，油温要180度，，沿锅边放入鱼片，不要翻动，要隔几分钟定型后再翻

步骤 3、怕油翻滚的话盖盖子，不能全部盖住

步骤 4、调个料汁:葱，多点糖（看各人口味），鲜酱油，鸡精，加点矿泉水

步骤 5、炸好的鱼块放入调料汁里。

步骤 6、闻着香，吃起来脆。