猪脚最好吃的做法（菠菜猪肝汤）

今天来个菠菜猪肝汤ˊ清爽味美ˊ 还营养满满~

材料：

猪肝 350g

菠菜 1大把

姜丝 随意

排骨汤块 1块

米酒 1茶匙

做法：

1. 准备1小锅水ˊ水滚后将猪肝略为漂烫一下ˊ外层变色马上捞起ˊ然后用冷水再次冲洗一下备用
2. 菠菜一一洗净ˊ用手折成适当大小ˊ沥除水份备用
3. 准备好一汤锅ˊ放入酌量的水煮滚ˊ水滚放入菠菜和姜丝再次滚开
4. 然后将已经漂烫过的猪肝加入ˊ放入调味即可立即熄火
5. 汤鲜味美菠菜猪肝汤就完成囉~

小窍门：

猪肝先漂烫可以去掉杂质ˊ也可以在真正 下锅煮时ˊ更好控制它的鲜嫩度。另一方面ˊ汤完成也会比较清澈干净ˊ不会太浑浊ˊ蔬菜类最好都先冲洗干净再处理成适当大小ˊ不要先切再洗ˊ这样营养成份会流失哦~提供大家参考~