立冬炖鸡汤做法大全（立冬驱寒多喝汤）

常言道“立冬补冬，补嘴空”，那么，立冬时节，我们怎么抵御寒冬的侵袭呢?在这里给大家推荐一款滋补汤——“西洋参炖鸡”，喝上一碗，暖身又滋补。

很多人都知道鸡肉具有滋补养身的功效，中医也有记载，鸡肉性微温，温中益气，对营养不良、畏寒怕冷、虚弱体制的人，具有很好的食疗作用。

而西洋参则是中国三大滋补品之一，于石斛、鹿茸齐名，具有补气养血、滋阴补肾之功效，所以，在调节免疫、延缓衰老方面独树一帜。还有镇静、消炎、增强记忆，降血脂，改善心肌缺血，抑制血小板凝集的效果，此外，西洋参最为特别的地方就是“补而不燥”，对于人参和红参不受的人群来说，再适合不过了。

如果在寒冷的冬季，能够喝上一碗西洋参炖鸡，你会感到浑身上下、从里到外，慢慢的暖起来!

说了这么多，到底怎么做呢?

材料：鸡一只，西洋参 6―8片，姜10g，红枣5粒，枸杞一小捏，盐适量。

制作：

1、首先将鸡清理干净，放入开水锅里焯烫一下，倒掉污水，在清洗两遍备用。

2、备好红枣、枸杞、生姜、西洋参，西洋参一定要用水洗一洗，红枣切半，生姜切片，枸杞用开水浸泡备用。

3、先将鸡肉放在砂锅里炖，大火烧开，再次撇去污沫。

4、然后放红枣、生姜，中小火煮10分钟后，再放西洋参、盐，盐要根据水的多少来放，最后炖半个小时左右，一锅滋补汤就炖好了。

5、吃之前可以放几粒泡开的枸杞，如果想要口感更加绵软一些，可以多炖一会。

大家要注意立冬之后，天气就开始转寒了，我们除了要做好日常的保暖工作之外，也可以尝试选择时令食物进行滋补，抵御严寒刺激，增强自身免疫力，远离疾病干扰。