适合夏至吃面的美食(北京人如何吃这碗面)
各位北京的老少爷们儿,
要说这时间过得可真快,
眨么眼儿的功夫,就到夏至了。
(图片来自大众点评:Sanbao666)
2022年夏至时间:
6月21日17点13分40秒
(图片来自大众点评:乐森活)
一说到咱北京的夏至天,
必须得先提提这面条啊!
毕竟在北京“冬至饺子,夏至面”是在论的!
(图片出处见水印)
在北京聊到面条,
大家第一时间想到的肯定是炸酱面吧,
不过呀,对于大多数老北京人来说,
夏天还是更喜欢吃这一碗芝麻酱过水面!
而且吃的时候,
还必须得加上一勺捣出蒜油儿的蒜汁儿,
味道才算地道,
像什么黄瓜丝,绿豆芽,豌豆,青蒜...
咱也不能给落下~
(图片来自:百度百科,侵删!)
北京人爱吃面,
饭桌上的面条也绝对不局限于这一种!
茄子肉丁
茄子肉丁卤是夏天吃面条的首选。
(图片来自大众点评:大长腿小哥哥)
经常有朋友跟小编聊,
到底是圆茄子好吃还是长茄子好吃?
这...真是众口难调了,
不过小编更喜欢咱北京本地的圆茄子。
(图片来自大众点评:SSSSSONIA)
羊肉汆儿
嫩嫩的羊肉切薄片儿,加上大葱做汆儿,
刚出锅那一瞬间,哈喇子都流出来了!
(图片来自大众点评:yc5280)
不过那...小编还得唠叨一句,
羊肉属于热性食物,夏天还是少吃为妙。
(包括肉串哦!)
(图片来自大众点评:安子帆帆帆帆)
小虾米炸酱面
吃惯了肉丁炸酱的您,
不妨尝尝这小虾米炸酱。
炸的酥酥的小虾米,加上六必居的黄酱,
就俩字~地道!
当然啦,
最正宗的吃法是放小河虾。
三合油
极致简单却又极致讲究的三合油。
您别看它原料简单,
就是香油,酱油,花椒油,
可具体怎么个配比?
沏(qu)花椒油的火候?
酱油用生抽,老抽还是海鲜的?
这会儿,您还敢说它简单吗?
北京人不是为了讲究而讲究,
掌握好这些是为了让这碗面
更好吃,更是味儿。
黄花木耳打卤
要说这黄花木耳打卤面,
那可是充分体现了咱北京人吃面条的讲究!
虽说夏天吃,确实有点费事,
但谁叫咱就离不开它呢。
6、7、8月过生日的朋友,举个手~
西红柿鸡蛋
不知道吃什么的时候,
来碗西红柿鸡蛋面吧,
简单、省事,瞬间食欲大开。
扁豆焖面
北京人爱吃的那几碗面里,
绝对少不了扁豆焖面。
一碗焖面下肚,
胃被填饱了,营养也跟上了。
(图片来自大众点评:Vasily_Ulyanov)
老咸汤儿
可有日子没吃过它了。
但在过去,那个家家户户腌咸菜的年代,
一到了夏天,
把咸菜汤蒯出来,煮开后浇在面条上,
别提多香了。
炸酱
最能代表咱北京的莫过于炸酱面了,
地道的小碗儿干炸,酱里透着油的亮光。
一次多弄点,能吃好几顿。
当然这炸酱也分荤素,
我爱吃冒着点小肉丁的,
瞅着就那么有食欲。
酱油汆儿
酱油、花椒油、手擀面...
您别瞅酱油汆儿用的全是最普通的食材,
但吃起来却是无可替代的味道!
臭豆腐
每次提臭豆腐配锅挑儿,
都有朋友留言说“没听过,也没吃过”,
那我真劝您改天尝尝,保准您得拍手叫好!
除了面条,
还有这些蔬菜也非常适合夏至吃:
过了夏至,
虽然太阳直射点逐渐向南移动,
北半球白天一天比一天缩短,
黑夜一天比一天加长。
但由于太阳辐射到地面的热量
仍比地面向空中散发的多,
故在以后的一段时间内,气温将继续升高,
因此有“夏至不过不热”的说法。
恐怕未来几个月太阳光的恩宠,
又要让咱们独享了!
北京的夏天,
暴雨更是来的猝不及防!
这种热雷雨骤来疾去,降雨范围小,
也是因此诞生了
“东边日出西边雨,道是无晴却有晴”
这样的诗句!
但不管热也好,下雨也好,
咱北京的夏天那真是
美的千娇百媚,风情万种!
一池荷风的北海
(图片来自大众点评:蒲公英)
金乌西坠的颐和园
(图片来自大众点评:人间绝色蒜香鸡)
细雨绵绵中的天坛
(图片来自大众点评:苗苗大肥嘉)
垂柳拂面的陶然亭
(图片来自大众点评:Nananananan)
轻舟摇曳的什刹海
(图片来自大众点评:dpuser_9315604426)
孟夏园林草木长,楼台倒影入池塘!
又到了一年一度赏荷花的日子了。
(图片来自大众点评:绚丽的小白)
特殊时期,
出门前请提前查询是否正常开放,
戴好口罩!
北海公园
北海公园一直是皇家赏荷圣地,
南门内小海荷花湖的塘荷是必看的景色。
(摄影:老城)
主要的荷花品种为白洋淀红莲、太空莲,
它们花型硕大,拍出照片极其好看。
(摄影:老城)
莲花池公园
(摄影:晓娟)
这里的荷花不似其他地方那般,
一朵朵不急不慢地探出头来,
而是在短时间内就众荷竞放,如霞似锦。
(摄影:晓娟)
颐和园
颐和园西堤百亩荷田,
成为古典皇家园林中不可不去的赏荷之处,
乘船进入藕花深处,
观“绿波随风翻滚,万柄红荷摇曳”的美丽景致。
(图片来自大众点评:草莓奶曦)
在这个最大皇家园林里赏荷,
走入圆明园的昆明湖西岸到西堤一带,
就如同走进了荷花的世界,
碧波荡漾,万绿流翠。
喜爱荷花的朋友们千万不能错过!
(图片来自大众点评:VIP昵称不能空)
大热天的,
咱出门在外一定要谨防中暑,
夏至之后,运动最好选择在
清晨或傍晚这些气温较凉爽的时间段,
在河边、湖边、公园等空气新鲜的地方,
散步、慢跑、做广播操为好。
今儿是夏至,
咱北京人最重要的事还是吃面!
不知道您家的面条准备好了没有?
是刀切还是手擀啊?是芝麻酱还是打卤啊?
得嘞,先跟您聊到这儿,小编弄碗面吃去!
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