辣椒酥的做法（辣椒酥怎么做）

食材：干辣椒50克、芝麻50克、菜籽油没过辣椒的量、盐适量、鸡精适量、花椒少许，今天小编就来说说关于辣椒酥的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

辣椒酥的做法

食材：干辣椒50克、芝麻50克、菜籽油没过辣椒的量、盐适量、鸡精适量、花椒少许。

将干辣椒竖着剪开三分之二去掉辣椒籽，淘洗干净，沥干水分

锅里倒入菜籽油，一定要用没过辣椒的量，加入洗净的干辣椒慢慢酥，整个过程都开文火。

待辣椒酥到颜色略深，用漏勺把油沥出，将锅里的油倒出来，再加入干辣椒，芝麻和盐继续煸，依然文火，等到辣椒感觉不软，辣椒皮看起来像虎皮青椒的样子就可以关火加入鸡精和少许花椒，翻炒均匀，等到辣椒放凉就很脆很香了。