东北大骨头炖酸菜最好吃的方法（大骨头炖酸菜好吃又解馋）

“小时候，乡愁是一枚小小的邮票，我在这头，母亲在那头”。《乡愁》一经问世，就受到了众多漂泊于外乡的游子们的推崇。

每一个离开故乡人的心中，都会有一种非常浓郁的思乡之情。对于生活在东北地区的人而言，他们的思乡情可能除了亲人，就是一碗酸菜了。

“酸菜”可以说是东北地区最为流行的家常菜了，无论东北人走到哪里都无法忘怀，小时候妈妈亲手腌制的酸菜。

极具东北地域风采的“杀猪菜”，如果缺少了一味酸菜，就会黯然失色。酸菜炖排骨、猪肉以及酸菜鱼，都是东北人最难以忘怀的人间美味。

简单易学，新手也能做出棒棒的味道。

主料：东北酸菜 大骨棒两根

配料：姜，葱，盐，花椒、大料

第一步：先将大骨棒清洗干净放入冷水中浸泡半个小时去除血水，后捞出备用。

第二步：将准备好的酸菜洗净，切丝备用。

第三步：把大骨棒放入锅中，倒入清水没过骨棒即可，放入葱、姜，花椒、大料水开煮一个小时至大骨棒酥烂。

第四步：把切好的酸菜倒入煮好的大骨棒里，加适量的盐，大火烧开转小火炖30分钟。

第五步：炖30分钟后，大骨棒炖酸菜就好了，盛出即可食用。

一碗热气腾腾的大骨头炖酸菜

如今，东北人不管走到了那里，只要吃上一口酸香的炖酸菜，就会让你胃口大开，想起一家人围在在一起，开心幸福的场景。