猪肺如何清洗干净（猪肺汤的做法与功效）

猪肺如何清洗干净

今天小编来给大家讲一下猪肺要怎么清洗又快又干净，不会洗的就不要错过以下内容了。

温馨提示：
猪肺是猪的呼吸器官，其中是带着很多病菌的食物，所以我们购买猪肺的时候尽量要买生的猪肺，不要在市场中买已经处理好的猪肺，我们无法知道商家是怎么处理的，而且不知道有没有处理洗干净，购买生猪肺要挑颜色正常的，没有任何斑点的猪肺。

清洗猪肺方法一
1.首先可以将买回来的生猪肺将肺管套在水龙头上，直接灌水进血管中冲洗，把血管残留的东西冲洗出来。
2.然后再切掉猪肺上面的小气管，和筋膜，再把猪肺里面的气管切开，用水清洗干净。
3.接着把洗好的猪肺切成小片，加入盐搓洗一遍，再倒一点白醋腌制三分钟，白醋能杀菌的效果。
4.洗完后烧水把猪肺煮一下，清除猪肺中淤血便可。

清洗猪肺方法二
1.把买回来的生猪肺，放进锅里煮，水开后，会有很多的气泡冒出，我们要将这些气泡用勺子绕掉，要不停的绕，这些气泡就是猪肺中的脏东西。
2.待猪肺再也不会冒更多的气泡了，再将猪肺捞出来，用刀把猪肺切开，看见的大气管最好就把气管切开，然后再用新水从新煮，水开后，猪肺里面的脏东西会再次出现，再用勺子绕掉。
3水中再也不会继续冒气泡和杂质的时候，在捞起来用清水在清洗一下，然后你可以把煮熟的猪肺切成片放冰箱冷藏，吃的时候再拿出就可以了。

清洗猪肺方法三
1.先烧一锅开水，再把整个猪肺放进去开水中，打气管留在外面，待猪肺受热收缩的时候，会把气管里面的脏东西吐出来。
2.然后再将猪肺捞出来，洒上盐花反复搓洗几遍，再用清水洗干净即可。

清洗猪肺方法四
1.首先用水把肺气管灌满，等肺涨起来后，再 用力按压将水用小气管挤出来，清洗小气管内的脏东西，反复多做几次。
2.将肺切片，放入面粉，反复的搓洗，让猪肺沾满面粉，然后用水清洗掉，面粉的除污能力非常强，能把猪肺的脏东西黏住带走。
3.在清水中加入白醋，倒入猪肺片泡五分钟，有除腥杀菌的作用，再用清水清洗几遍，把醋味出掉就可以了。

今天的内容就到这样了，猪肺是非常有营养的食物，大人小孩都适合吃，学会了怎么清洗猪肺了，要多吃猪肺哦。

猪肺汤的做法与功效

1、补肺润燥，猪肺汤味甘，性平，有补肺润燥作用。用于肺虚气短、肺痿咯血、虚劳羸弱、消渴等症。

2、止咳，猪肺是猪的呼吸器官，入肺经，能补肺虚、止咳嗽，食用猪肺汤可辅助治疗肺虚久咳、肺结核等症。

3、补虚损，猪肺汤中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

4、健脾胃，猪肺汤性味甘咸平，也有健脾胃的效果，适宜脾胃虚弱、食欲不振、泄泻下痢者食用。

5、猪肺1个、桔梗10克、紫苑10克、盐适量、水适量、油适量。首先将猪肺用水灌洗多次，清除肺内气沫，沥干后切成细块。然后在把桔梗和紫苑洗净、放适量的油微炒。炒出香味后、然后在倒入适量的水、加入猪肺（要在干锅中清炒去水）放入煲内。先用武火煮滚再改文火煮约2小时，调味即可。

肚肺煲汤做法

1、原料：猪肚一副，猪肺一副，白萝卜一个。配料：葱，姜，野山椒，盐，鸡精。

2、把猪肚，猪肺和萝卜(去皮)洗净切块，姜拍扁，葱切段；

3、把猪肚和猪肺飞个水然后冲洗一下；

4、把洗净的猪肚猪肺加上冷水开始炖，水开后放入野山椒，姜和葱小火炖；

5、炖90分钟左右加入去皮的白萝卜后再炖30分钟左右加入盐和鸡精即可；

6、盛出装入锅仔，上面撒点葱花(最好是蒜花，还可以加些白胡椒粉)即可。