惊蛰前后是吃蔬菜的时节（惊蛰节气适合吃梨和豆芽菜）

时至惊蛰，气温回暖，雨水增多，万物生机盎然惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气针对惊蛰后昼夜温差大且多风的节气特点，天津医院营养科主任胡若梅说，由于“风为百病之长”，惊蛰防病首当“防风”，这一时节适当多吃梨和绿豆芽，有助生津润肺防风解春燥，今天小编就来说说关于惊蛰前后是吃蔬菜的时节?下面更多详细答案一起来看看吧!

惊蛰前后是吃蔬菜的时节

时至惊蛰，气温回暖，雨水增多，万物生机盎然。惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。针对惊蛰后昼夜温差大且多风的节气特点，天津医院营养科主任胡若梅说，由于“风为百病之长”，惊蛰防病首当“防风”，这一时节适当多吃梨和绿豆芽，有助生津润肺防风解春燥。

胡若梅说，我国北方素有“惊蛰吃梨”的习俗。梨性寒味甘，有清热养阴、利咽生津、润肺止咳化痰的功效。惊蛰时节乍暖还寒，气候仍较干燥，很容易使人口干舌燥、咽痛音哑、咳嗽咳痰，梨既可生津润肺，又可止咳化痰，且含有丰富的维生素，十分适合早春食用。但要注意的是，其性寒凉，不可一次食用过多，体质虚弱的，最好将梨煮熟或蒸熟而食。

吃梨的同时，惊蛰节气也宜多吃豆芽菜，尤其是绿豆芽，于化解春燥最好不过。传统的豆芽指黄豆芽，主要功效是健脾养肝，由于其所含的维生素B2较高，春季吃它，也对此季易发的口角炎有一定防治作用。绿豆芽容易消化，其清热解毒、利尿除湿作用也最明显，可缓解被春燥所伤的口干口渴、小便赤热、便秘等症状。（刘克臻 鞠超 丁磊）

来源： 天津日报