安顺有什么特色美食（这16道当地特色美食不要错过）

安顺夺夺粉

夺夺粉是安顺的代表小吃之一，有点类似于火锅。可以选用酸辣底料或者麻辣底料，加入配菜煮成一锅，就可以食用了。食材丰富，香辣可口，直呼过瘾。

安顺裹卷

裹卷是安顺的名小吃，在当地随处可见。裹卷有多种口味，有鸡辣椒、青辣椒、油豆豉、肉沫豆腐干和香菇肉沫等口味，每一样都十分的独特。可以配上海带丝、折耳根、豆芽、红萝卜丝、酸萝卜、香菜、芹菜、葱花等一同食用，滋味妙不可言。

镇宁波波糖

波波糖是镇宁布依族苗族自治县特产，色泽麦黄，芝麻的清香味扑鼻。入口香甜易化，深受男女老少的喜爱。

小锅凉粉

把洋芋块和凉粉块放入到砂锅里煮熟，加入豆皮、葱花、辣椒、玫瑰水等，香辣可口，让人食欲大开。

水晶凉粉

水晶凉粉是用马铃薯淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉、米淀粉等制作而成的，比一般的凉粉更加的柔软嫩滑。在凉粉里加入核桃仁，花生粒，玫瑰糖，冬瓜片，红枣等食材，丰富多样，清凉可口。夏日来一碗冰冰凉的水晶凉粉，消暑止渴，十分爽口。

破酥包

破酥包馅料细腻鲜美，味道咸香味浓，且富有层次感。

油炸鸡蛋糕

油炸鸡蛋糕外焦里嫩，里面包裹了香味浓郁的葱花和肉末，吃时可加入辣椒油和折耳根，别是一番风味。

红袖套烤肉

红袖套烤肉是安顺历史悠久的一款名小吃，到了安顺一定要去尝一尝。尤其是红袖套烤牛肉串，鲜嫩中又带有一点筋道，特制的烧烤汁入味可口，让人吃得过瘾。

碗儿糕

碗儿糕是用粘米、白糖、红糖、碱面、果脯、芝麻等制作而成，蓬松软糯，香甜中略带有酸味，口感独特。

花江剪粉

花江剪粉是关岭自治县传统食品之一，将粉皮剪成长条，放上西红柿、醋、红油、姜水、辣椒、花生米、葱花等拌匀即可食用。也可以做成烫粉或者炒粉，味道各具特色，有“花江一绝”的美称。

冲冲糕

冲冲糕是用糯米粉蒸熟制作而成的，再放入马蹄粉冲开水一起搅拌均匀，然后加上玫瑰糖，芝麻，核桃，花生，冬瓜等食材，香甜可口，软糯弹牙，米香味让人垂涎三尺。

油炸粑稀饭

油炸粑稀饭是将炸得金黄酥脆的豆沙粑放入到浓稠的米面里，香糯与酥脆交融在一起，香味四溢，风韵独具。

旺肠面

旺肠面是选用本地特制的湿面，加入红油、豌豆尖、脆哨等配料煮熟，再放入炖熟的猪大肠和猪血旺到上面。汤色鲜红，味道浓郁，辣味十足，是一道十分有特色的当地美食。

荞凉粉

荞凉粉是用荞麦磨浆制作而成的，加入腐乳、红油、炸黄豆、炸花生等一同搅拌食用，香辣可口，夏日食用更是开胃解腻，深受当地人的喜爱。

腊肉血豆腐

腊肉血豆腐是用一道极具风味的美食，烟熏味浓郁，味道鲜美独特，是一道值得细细品尝和回味的美食。

锅炸

锅炸是安顺特有的美食，外皮酥脆，内瓤鲜嫩。油炸后浇入白糖，香甜美味，是一道不可多得的美食佳肴。

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