冬笋和什么搭配最好（冬笋炒腊肉）

每年二月，如果搞得及时，还能吃到最后一批冬笋，因为过完二月，很多春笋就已经钻出地面，无论是口感还是营养都比不上冬笋！

这种非人工栽培的竹子，每年都是和时间赛跑，真的就是错过这一次，还得等一年！

笋子可谓是以大笔的财富，每年都会挖很多的新鲜笋，把 它晒成笋干，售卖给小贩或者直接售卖到集市里。

如果林子够大，卖笋干都能买到上万元的收入。

今天我们就来这宝贝新鲜时候的吃法之一，有机会给大家好分享更多的做法！

1.冬笋剥掉外皮冲洗干净切片。

3.红辣椒1个去籽洗净切片。

4.蒜瓣去皮切末。

5.锅里加水烧开，加入笋片焯水2分钟捞出备用。

6.架锅烧热倒入腊肉煸出油。

7.加蒜末爆香，加人入红辣椒翻炒1分钟。

8.加入笋片翻炒，加盐，生抽，点少许水，水收干加鸡精起锅装盘。

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