立秋后不适合吃什么水果(中伏撞立秋)

现在正值中伏时期,炎热的天气依然让人备受煎熬,但是中伏还没过完呢,立秋就要来了,俗话说:“公秋爽,母秋凶”,今年的立秋在农历的七月初十,则属于母秋,所以在立秋以后,高温还会继续一段时间。

立秋后不适合吃什么水果(中伏撞立秋)(1)

8.7号就是立秋,俗话说:“秋后加一伏”,虽说是立秋,但天气还是酷暑难耐,接下来我们将迎来一段由炎热向凉爽慢慢转变的过程,暑气未消、湿热未退,这时最重要的就是要“应季而食”,多吃这“3菜2果”,啃秋降温两不误。

立秋后不适合吃什么水果(中伏撞立秋)(2)

【3菜】

一、冬瓜——清热解毒、补充水分

大家都知道冬瓜水分充足,但它可不仅仅是补充水分这么简单,冬瓜的高营养价值和口味,不仅能让人在夏天清热祛暑,还能起到养生的作用。

推荐食谱【小酥肉炖冬瓜】

1.准备五花肉半斤左右,切成半厘米厚的薄片放入盆中,加入食盐,胡椒粉,料酒各适量,再放入姜片,葱片,几粒花椒,用手抓拌均匀,腌制10分钟。

立秋后不适合吃什么水果(中伏撞立秋)(3)

2.冬瓜一小块,削皮后先去掉内瓤,再切成薄片,放入小盆里面,准备一个小盆,放入一片紫菜,加入清水泡开,再准备几根青菜叶备用。准备大葱一段切成斜片,生姜一小块切成姜片,和大葱放在一起,再放入八角两粒备用,准备一个汤盆,放入一小把提前泡好的紫菜。

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3.把肉片腌好以后,拣出葱姜,打入一个鸡蛋,再抓入适量的玉米淀粉,用手搅拌均匀,使肉片均匀地裹上淀粉糊。

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4.炒锅烧热倒入食用油,等油温至五成热时,下入拌好的肉片,用勺子翻动几下,改中火炸3分钟,炸至肉片金黄酥脆时,捞出控油,放在菜板上,从中间切开。

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5.锅内留少许底油,放入葱姜和大料爆香,添入适量的清水,水开后下入肉片,开大火煮2分钟,再下入冬瓜片,继续煮1分钟,用勺子推动几下,使食材受热均匀。

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6.然后下入青菜叶,加入食盐,胡椒粉,白糖各适量,搅拌化开调料,就可以关火,再淋入少许芝麻油增香,即可起锅盛入汤盆中,最后撒上少许葱花点缀,美味即成。

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二、茭白——清脆可口、祛热解暑

夏天正是吃茭白的季节,茭白是寒凉性食物,在炎炎夏日,清脆可口的茭白不仅味道鲜嫩,还能帮助祛热解暑,真不愧是“水人参”

推荐食谱【油焖茭白】

1.准备茭白一斤左右,先削去根部的皮,再去掉根部,切成滚刀块,放入盘中备用。大葱半根,把葱白和葱叶分别切碎,放入盆中,蒜子两个剁成蒜末,和大葱放在一起。

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2.炒锅烧热,加入一勺食用油,倒入茭白快速翻炒一分钟,把茭白表面炒至微黄色,即可关火倒出备用。

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3.重新起锅添入少许食用油,放入葱蒜爆香,再倒入茭白,快速翻炒两下,开始调味。加入少许生抽,适量的蚝油,半勺白糖提鲜,一勺食盐,开大火翻炒均匀,化开调料。

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4.再加入几滴老抽调色,翻炒几下,淋入一勺清水,盖上锅盖焖3分钟。

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5.起锅前淋入少许陈醋和芝麻香油,简单翻炒几下,美味即成。

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三、莲藕——清热凉血、除热清胃

莲藕是我们在餐桌上经常见到的食物,清甜可口,帮助开胃,三伏天天气闷热,很容易让人心情烦闷,食欲不振,夏季不妨多吃一些莲藕,帮你缓解暑气。

推荐食谱【滑炒藕片】

1.准备削皮的料藕一节,洗净后切成均匀的薄片,放入水盆中,避免藕片氧化变黑,生姜一小块切成姜末,红椒半个切成小片,青椒半个同样切成小片,用来配色。

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2.起锅烧水,加入少许植物油和少许白醋,水开后下入藕片,用勺子翻动几下,,焯水一分钟左右,即倒出控水拔凉。

立秋后不适合吃什么水果(中伏撞立秋)(15)

3.另起锅添入半勺食用油,倒入姜末爆香,放入藕片,快速翻炒几下,淋入少许清水,加入食盐2克,白糖5克,白醋5克,翻炒化开调料。

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4.倒入青红椒,勾入少许水淀粉,继续翻炒均匀,美味即成。

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【2果】

一、梨

古人称梨为“百果之宗”,梨性质寒凉,口感清甜多汁,夏天天气干燥,容易上火,多吃梨可以帮助我们清热去火,夏天和大家聚在一起时,不妨多吃一些梨,清热又解渴,除此之外,梨还含有大量的糖类物质和多种维生素,可以增进食欲,对我们的肝脏具有保护作用。

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二、西瓜

提到夏天,相信很多人都会想到西瓜,西瓜是夏季的应季水果,它就像是夏天的代名词一样,夏天吃西瓜才可以吃得淋漓尽致,西瓜汁水饱满,咬一口甜滋滋的,其中还含有丰富的维生素和钙元素,帮助我们补充营养,夏天是不能错过西瓜的。

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好了,今天的美食菜谱就分享到这里。你还对此有其他不同的看法吗?欢迎在评论区分享给我们,咱们下期见。

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