不加水的酱油鸡做法（老妈教酱油鸡新做法）

说到酱油鸡，相信大家都不陌生，它可是一道色香味俱全的传统名菜。尤其在广东地区，基本上家家户户都会制作酱油鸡，也算是一道特色家常菜，制作出来的酱油鸡色泽鲜亮，肉质嫩滑，可以说是百吃不厌的一道美食，并且在广东地区还有无鸡不成宴的说法，这也表明了广东人对于鸡肉的喜爱。

可能酱油鸡的做法和其它地区鸡肉的做法不相同，这主要是因为酱油鸡是选择一整只鸡来烹饪，而其他地区则是将鸡肉剁碎后，用来爆炒或者炖煮。那么既然是一整只鸡的话，想要让酱油鸡翅做出来好吃，还是有一定的难度。这也是为什么很多人选择自己在家制作酱油鸡，并不成功的原因，今天小编就给大家分享下酱油鸡的新做法，不炒糖色不放油，只需这样做，好吃不油腻。

【酱油鸡的新做法】

第一步，首先准备一个小碗，往里面加入一半蒸鱼鼓油，再往里面兑入一半的清水，用筷子将其搅拌均匀备用，再往锅中铺上一层小葱段和生姜片，把准备好的鸡肉用牙签在每一处都均匀的扎上一些小洞，这样是为了方便鸡肉更好的入味，要把鸡肉放到盆中。

倒入刚才调制好的料汁生姜片和葱段，用筷子将其搅拌均匀，大概让鸡肉腌制40分钟，记得在腌制的过程当中，定时翻动鸡身，这样才能够让它腌制得更加均匀。

第二步，接着把腌制好的鸡肉和料汁一同倒入锅中，往里面撒入一勺白糖，用筷子将其搅拌均匀，再盖上锅盖，开小火大概炖煮15分钟，15分钟以后揭开锅盖，用勺子往鸡腿上淋上一点汤汁，然后盖上锅盖，继续焖10分钟，大概再给鸡身翻个面，继续焖煮10分钟即可出锅，这样一道好吃不油腻的酱油鸡就制作完成了。

以上就是老妈教我酱油鸡的新做法，不用炒糖色，不用放油，只需这样做，做出来的酱油鸡好吃不油腻。对于喜欢吃鸡肉的朋友，不妨按照以上的方法回家试一试哦，保证和平时做出来的鸡肉味道大不相同，更加鲜美好吃，并且还吃不腻。

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