好吃又简单的冬日美食(忘不了的家乡味)

好吃又简单的冬日美食(忘不了的家乡味)(1)

牛杂萝卜汤有着很好的散寒解表功效,对于风寒感冒浑身发冷适当的喝牛杂萝卜汤,有促进气血流通,增进血液循环,驱寒散表的功效。牛杂萝卜汤当中也富含有丰富的矿物质,而矿物质构成了体内很多酶和辅酶的原料,通过喝牛杂萝卜汤补充矿物质,能够提高机体酶和辅酶代谢调节的能力。牛杂萝卜汤当中还富含有脂溶性的维生素,脂溶性的维生素也能够为很多酶和辅酶提供丰富的原料,在增进机体代谢方面的功效,也会非常的强。

By 糖糖食味记

用料

  • 牛杂 500g
  • 萝卜 半根
  • 火锅底料 1小块
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 小米辣 2个
  • 八角 3个
  • 桂皮 3块
  • 香叶 4片
  • 豆瓣酱 1勺
  • 盐 适量

做法步骤

好吃又简单的冬日美食(忘不了的家乡味)(2)

1、准备适量调味料

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2、牛杂加入葱姜料酒焯水去腥后清洗干净备用。

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3、准备半个萝卜切成萝卜小块。

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4、锅内烧油,油热加入适量豆瓣酱。

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5、豆瓣酱炒香后加入我们准备好的姜蒜,小米辣和火锅底料继续炒香。

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6、将火锅底料炒到完全融化之后呢

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7、加入我们准备好的牛杂。

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8、牛杂翻炒一分钟左右,下入我们准备好的香料。

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9、加入适量盐,继续翻炒均匀。

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10、加入略多的水,防止我们的牛杂炖干哦。

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11、牛杂炖一小时左右,加入萝卜。盖上锅盖继续炖半小时左右。

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12、炖到这个样子就可以出锅啦!

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13、盛出装盘,这样做的牛杂,萝卜比肉还好吃!

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14、成品

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15、成品

小贴士

炖牛杂记得加水一定要足,炖的时间要够,不然不易炖烂

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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