好吃又简单的冬日美食（忘不了的家乡味）

牛杂萝卜汤有着很好的散寒解表功效，对于风寒感冒浑身发冷适当的喝牛杂萝卜汤，有促进气血流通，增进血液循环，驱寒散表的功效。牛杂萝卜汤当中也富含有丰富的矿物质，而矿物质构成了体内很多酶和辅酶的原料，通过喝牛杂萝卜汤补充矿物质，能够提高机体酶和辅酶代谢调节的能力。牛杂萝卜汤当中还富含有脂溶性的维生素，脂溶性的维生素也能够为很多酶和辅酶提供丰富的原料，在增进机体代谢方面的功效，也会非常的强。

By 糖糖食味记

用料

• 牛杂 500g
• 萝卜 半根
• 火锅底料 1小块
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 小米辣 2个
• 八角 3个
• 桂皮 3块
• 香叶 4片
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 适量

做法步骤

1、准备适量调味料

2、牛杂加入葱姜料酒焯水去腥后清洗干净备用。

3、准备半个萝卜切成萝卜小块。

4、锅内烧油，油热加入适量豆瓣酱。

5、豆瓣酱炒香后加入我们准备好的姜蒜，小米辣和火锅底料继续炒香。

6、将火锅底料炒到完全融化之后呢

7、加入我们准备好的牛杂。

8、牛杂翻炒一分钟左右，下入我们准备好的香料。

9、加入适量盐，继续翻炒均匀。

10、加入略多的水，防止我们的牛杂炖干哦。

11、牛杂炖一小时左右，加入萝卜。盖上锅盖继续炖半小时左右。

12、炖到这个样子就可以出锅啦！

13、盛出装盘，这样做的牛杂，萝卜比肉还好吃！

14、成品

15、成品

小贴士

炖牛杂记得加水一定要足，炖的时间要够，不然不易炖烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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