百香果皮黄色与红色有何区别（同样是百香果紫色和黄色）

夏天一到，又到喝果汁的时候了。还记得吗？小时候，喝过的果汁饮料基本上都是粉末和液体冲泡的橙子味饮料，完全没有果汁含量，却依然能让我们即使花费掉小学时候一周的零花钱也好去买。果汁的消费习惯一直在变化，从没有果汁含量的粉末时代，到现在街边鲜榨果汁，味觉一直引领消费。

关于喝果汁，不得不得提到我最爱的百香果果汁。虽然市面上早就有瓶装榨好的，我总喜欢让店员给我拿新鲜的百香果去做，毕竟谁也不知道摆在摊位前面的百香果果汁不知道被摆放了多久，过期与否。在水果家族里，百香果的存在感超强，尤其是夏天。鲜榨出的果汁呈黄色，有时候店家会直接将果肉挖出来，不用鲜榨，直接配上冰糖或者其他的水果搅拌一下就给食客。这样原汁原味的百香果果汁也深受食客们的喜欢。

目前市面上百香果有两种颜色，紫色和黄色，有人说紫色没有黄色的甜，根据小编的口感，我也赞同这一观点。起初知道百香果，还是紫色的，黄色的果肉，吃上一口酸到一天牙齿疼。后来知道黄色百香果，原来百香果可以是甜的。黄色百香果的甜度居然是紫皮的5倍，直接吃也不会太酸，只是价格略比紫色百香果贵一些。后来发现外面果汁店里，也由黄色百香果逐渐取代了紫色百香果。

关于养生功效，千万不必过分相信那些谣言。紫皮和黄色功效差不多，不分伯仲。维生素和微量元素一样都不少，生津止渴、提神醒脑、帮助消化等等，百香果果汁简直就是果汁饮料中的上上品，素有“维C之王”的美誉。

除了外观直接可以区分，鲜榨果汁闻一下，也是可以区分的，紫色百香果香味浓郁，一般都用来泡水做菜，尤其是荤菜排骨炖鸡等，除了加柠檬，加一点这百香果，腥味瞬间秒没。

紫皮百香果也有甜的？果农都是这样挑，一掂二看三摇四闻，保证个个都是甜的。买百香果总会买到酸的？那是你不会挑啊，今天就来总结一下各路百香果吃货们的经验，避开那些坑。

首先就是掂一下，饱满的百香果果子含有的水分比较多，所以比较重，同样情况下，含糖量要比其他的也会高很多。买单个果子分量重的准没错。

二看颜色，黄皮比紫皮的确是更甜一些。但是里面的果肉可就不一样了。由于种植原因，长在山里的果肉是深黄色，平地里的则是浅黄色。山地里的百香果受日常时间较长，个头大水分足，甜度也比平底上种植的更甜一些。

三摇晃百香果，晃晃荡荡的百香果就像臭鸡蛋一样，基本上就可以放弃了。

四闻，百香果以酸甜香著称，如果没有什么味道，可就是没怎么成熟就采摘下来的了。这种水果买回去都是饱满的，放一段时间果皮皱皱巴巴才会更甜哦！