养胃小米南瓜粥隔水炖（和胃温中的小米南瓜粥）

导语：“和胃温中”的小米南瓜粥，制作简单，有安心养神滋阴养颜的功效

俗话说：“药补不如食补”，如今越来越多的人都开始注重养生了，大家也越来越懂得享受生活了，如今这个社会已经不再是能吃饱的社会了，大家越来越注重能吃好的前提下还要吃对身体有利的食物，或者是对身体有营养的食品。以前很多人都非常喜欢吃细粮白面，如今反而大家更加追求的是粗细搭配，吃白面的同时还要多吃点粗粮。

小米是我国主要的主食之一，小米有着很好的食疗功效，由于小米粥对于拉肚子和呕吐或者是消化不良的症状有很好的治疗功效，所以中医认为小米能“和胃温中”，常喝小米粥的话能有安心养神滋阴养颜的功效，而在我们日常生活中我们一般都是把自己家地里种的甜甜的南瓜和小米搭配在一起，熬制成营养美味的小米南瓜粥，如今这道饮品是我们的必备早餐之一，接下来我们学习学习家常小米南瓜粥的制作。

家常小米南瓜粥的制作：

准备食材：小米适量，南瓜适量，冰糖适量；辅料：水适量；

制作步骤：

第一步：将南瓜浸泡在淡盐水中清洗干净后，用刀去皮去籽后切成小块备用；

第二步：用清水浸泡小米20分钟后，再换清水浸泡小米后备用；

第三步：起锅烧水，水煮沸后先往锅中放入备好的南瓜块大火煮沸；

第四步：水煮开后放入浸泡过的小米一起煮沸；

第五步：待水煮沸后，将中火转成小火，慢慢煮沸40分钟左右，煮沸期间一定要把锅盖留出一条缝，目的是防止小米粥溢出来；

第六步：加入冰糖煮沸后即可出锅，一锅香喷喷的家常小米南瓜粥就制作好了。

烹饪小技巧：

1、如果家里有砂锅的话，最好用砂锅煮沸，这样熬制出来的小米粥会更加好喝；小米熬制之前，一定要提前泡开，这样熬成的小米粥的口感才更粘稠；

2、熬制小米粥的水量要一次性加够，不要熬制后再添加；清洗小米的时候最多2次就可以了，否则就会流失小米表皮的营养物质；

3、如果不着急喝粥的话，可以连南瓜皮一起煮沸，因为这样熬制出来的小米南瓜粥的营养价值更高；加入冰糖后的小米南瓜粥的颜色更加鲜亮，更能够增进食欲。

4、小米南瓜天生一对，熬粥喝美味又营养，均衡营养又养胃。