春天吃什么蔬菜最养生（春天养生黄金季）

大家好，这里是小曦家常美食技巧。春天天气暖和，万物复苏，正是养生的黄金时期，我们要多运动，多出门晒太阳，最主要的还是从饮食上做出调整，多吃5种碱性蔬菜，调节身体营养结构，吃出一个健康的好身体，春天不生病！一起来看看吧。

第一种菜——芋头

芋头是很好消化的，做法也是多种多样，最主要的还是芋头的营养含量特别的高，是一种非常健康的碱性蔬菜，建议多吃。

反沙芋头

芋头去皮洗净，擦干表面的水分，切成粗点的长条。

起锅烧油，油热后就可以下芋头开始炸了，转小火把芋头炸熟。

超过清洗干净，加白糖和水，煮到浓稠的状态关火，下芋头开始翻炒，一直炒到芋头表面起糖沙，等待芋头放凉即可。

第二种菜——山药

山药也是碱性蔬菜，多吃山药可以健脾胃促消化，对我们的身体是非常好的，山药的做法也有很多，相信总有你喜欢的那一款。

山药面疙瘩汤

山药去皮清洗干净，切成小块后放入料理机中，加清水打成山药泥，倒入碗中，少量多次的加面粉，边加面粉边搅拌，搅拌成面絮状即可。

再拿一根山药去皮清洗干净然后切丁，胡萝卜切丁。处理好后食材放入锅中炒一炒，然后加水煮开，煮开之后下山药，然后边倒山药面疙瘩边搅拌，避免粘连，倒完后多煮一会儿，煮熟之后加点盐和鸡精调味，再煮一两分钟即可出锅。

第三种菜——银耳

很多人都不知道银耳也是碱性蔬菜，多吃银耳可以美容养颜，调节体内酸碱平衡，作用是非常大的。

红薯银耳汤

银耳提前用清水浸泡2到3个小时，然后去掉银耳根，清洗干净后撕成小朵，然后把银耳放进锅内。红薯去皮清洗干净，然后切成大块，红枣清洗干净后放入锅中，加几颗黄冰糖，加够水大火开始煮，煮开后转小火慢炖，炖到粘稠的状态即可。

第四种菜——茼蒿

茼蒿是春天的应季菜，多吃茼蒿可以健脾胃促消化，对我们的身体健康是非常好的。

蒸茼蒿

茼蒿清洗干净后控干水分，然后切碎。加一勺玉米面混合，裹上一层玉米面之后少量多次的加面粉，均匀粘上即可。

全部裹好之后开水上锅蒸，蒸熟后用筷子抖散。来调一碗料汁，碗中加蒜蓉、生抽、香醋、辣椒油、香油搅拌均匀，然后倒进蒸好的茼蒿内，混合均匀即可。

第五种菜——黑木耳

黑木耳做法多种多样，而且都非常美味，最重要的是它的营养含量非常高，不能错过。

黑木耳炒百合

黑木耳用温水浸泡，泡大泡软之后取出，去掉木耳的根部，然后加淀粉抓拌均匀，再用清水清洗两遍。

百合掰成片，多清洗几遍。芹菜去掉叶子，清洗干净后切成小段。

起锅烧水，水开后下百合和芹菜焯水一分钟，然后下黑木耳焯水两分钟。

起锅烧油，油热后放入拍碎的蒜，然后下芹菜、黑木耳、百合翻炒，快速炒几下，加盐、鸡精调味，炒均匀即可。

以上就是春天不可错过的5种碱性蔬菜，春天是养生的大好时候，一定要多吃有营养的蔬菜，这样才能保证身体健康。