软糯香甜的炸果子（好吃的胶东炸果子）

好吃的胶东炸果子里有我的思乡情结

食材：红薯、玉米面粉、普通面粉、鸡蛋、牛奶、酵母

1、红薯蒸熟捣碎，趁热加入玉米面，稍微烫一下，晾温后加入酵母粉，酵母粉一般是500克面粉5克酵母粉，发酵时间长可以少放点。打入两个鸡蛋，倒入点纯牛奶，加入普通面粉，玉米面和普通面粉的比例1:1，多少根据蒸熟的红薯含的水分和牛奶量决定。喜欢吃甜的可以加点糖，我喜欢吃食物的原汁原味，红薯的甜味就够了。揉成面团发酵。

2、发酵好的面团，用模子做出各种形状，不用模子直接擀成薄饼切成菱形块也行，形状随意。做好后醒发10分钟。饼稍微厚一点炸出来口感好，还吸油少。

3、锅烧干，倒入花生油，加热至插上一根筷子从锅底向上冒泡就可以放入面饼了。

4、小火慢炸，中间经常翻动，饼厚的要多炸一会，防止不熟。炸到用筷子稍微按压能够鼓起来，就熟了。切薄的菱形块熟的比较快，但薄的不如厚的口感好。

炸果子的做法好吃的胶东炸果子里有我的思乡情结发了视频，因为刚学会录制视频，录的不是很好，有些问题交代的不是很清楚，所以还是觉着用文字写下来比较清楚，让大家能够看明白，视频还需要继续努力学习，希望做得更好。

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