山药排骨怎么做（山药炖排骨的做法）

主料：排骨1000克；辅料：山药1根、胡萝卜1根；调料：花生油30克、食盐2茶匙、鸡精1茶匙、八角2个、桂皮2块、料酒1汤匙、生抽3汤匙、胡椒粉1茶匙、水适量，今天小编就来说说关于山药排骨怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

山药排骨怎么做

主料：排骨1000克；辅料：山药1根、胡萝卜1根；调料：花生油30克、食盐2茶匙、鸡精1茶匙、八角2个、桂皮2块、料酒1汤匙、生抽3汤匙、胡椒粉1茶匙、水适量。

排骨冷水下锅，焯水捞出洗净浮沫，备用。

山药去皮切块，胡萝卜也切滚刀块。

锅中烧油炒香大料，再炒葱姜蒜。

把排骨下锅炒，加少量料酒。

再加少量生抽，炒匀加汤烧。

烧开后，转到汤煲中小火继续煲。

炖40分钟左右把山药下锅。

再炖20分钟，把胡萝卜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉。

再炖10分钟至胡萝卜变软就可以吃啦。