如何做肉圆好吃不腻（肉圆怎么做到嫩滑有嚼劲）

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1、白菜肉圆汤是一道简单又有营养的美食，肉圆嫩滑，汤汁鲜美，一大锅都不够吃！

2、今天老刘就来分享一下“白菜肉圆汤”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面，开始介绍所需要食材：

肉糜250克，鸡蛋一只，大白菜、小葱、生姜、大葱适量。

4、先把小葱和生姜分别切末，大葱先切葱段再切成大葱末。

5、然后把肉糜腌制下，先放入大葱末，姜末，8克生抽，3克蚝油，适量料酒，再打入一个鸡蛋，用手抓匀，再放入一小勺木薯淀粉，再次朝一个方向揉抓上劲，腌制半个小时。

6、这时掰下大白菜叶子，再切细丝备用。

7、炖锅中烧七成满的水，等水烧到似开非开冒气泡时，用勺子圆一小勺肉糜，防止沾手手上可以沾上一些水。

8、把团好的肉圆放入锅中，烧开后撇去浮沫，再放入切好的大白菜丝，盐一勺，5克蚝油，5克生抽，中小火再烧五分钟，最后放入少许白胡椒粉，撒上葱末，这样一锅汤鲜柔嫩的大白菜肉圆汤就做好了。

9、白菜养肝，鸡蛋润燥，白菜肉糜汤也是家中必不可少的一道家常菜！

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看。