高筋面粉发面技巧（高筋面粉发面技巧是什么）

高筋面粉筋度比较大，需要面团更好的发酵先给面粉加入一点热水并且多加入一点酵母粉，让面团醒面10分钟左右，再揉成光滑细腻的面团发酵，今天小编就来说说关于高筋面粉发面技巧?下面更多详细答案一起来看看吧!

高筋面粉发面技巧

高筋面粉筋度比较大，需要面团更好的发酵。先给面粉加入一点热水并且多加入一点酵母粉，让面团醒面10分钟左右，再揉成光滑细腻的面团发酵。

如果室内的温度不够，可将面团放在蒸锅中，锅底加入适量热水，盖上锅盖后能使面团发酵得更快。