红豆羹制作方法（最忌直接下锅炖）

现在不论是老人还是年轻人，由于作息习惯问题或者日常饮食问题，身体多多少少都会有一点亚健康，其中最常见的就是：湿气重。其实所谓点“湿气重”，只是一个形容身体状况不佳的名称，但如果大家身体湿气比较重，就会容易出现睡眠质量降低，白天很疲惫，晚上睡不着；口臭、便秘的症状，因此，在着重进补的秋季，大家就可以吃一些对应祛湿的食材，就可以起到防患于未然，或者及时缓解的作用。

一般容易在身体内积攒湿气的人，大多脾胃都不太健康，因此我们在秋季选择食材的时候，就可以选一些对祛湿、强健脾胃有更好帮助的食物，那么今天要给大家讲的，就是最有代表性的红豆了。红豆不但可以祛湿消肿，还含有大量的磷元素，对于强健骨骼有非常不错的效果，同时在中医当中，红色的红豆也能够起到补血补气的作用哦。所以在秋季的时候，要选择用应季的食材来制作对应的美食，就可以起到滋补贴秋膘的作用，还可以用比较低廉的价格买到优质的食材，可谓是一举多得，那么今天我们就用红豆和芋头来制作一道甜品，滋润健脾一起过秋。

★★★ 红豆芋头羹★★★

准备食材：大芋头1个，红豆500克，黄冰糖适量。

1、从市场上买回应季的红豆，然后放在清水里浸泡3~5个小时。红豆泡发的时间越长，后续在炖煮的过程当中就更容易炖烂，所以我们在煮红豆的时候，一定要记得先把红豆放在清水里浸泡，让红豆吸收水分膨胀。

2、芋头清洗干净之后去皮，切成方块。芋头的方块大小，大家可以根据自己的使用习惯，一般一口吃一块的大小，是最合适的。芋头当中含有丰富的粘液蛋白，所以大家在去皮的时候要小心，不要接触到肌肤，不然会容易引起肌肤红肿，芋头当中的粘液蛋白是芋头当中的精华，煮熟之后可以起到补充植物蛋白、保护肠胃的作用哦。

3、准备电压力锅，把锅清洗干净之后，就把浸泡好的红豆倒入锅中，再加入适量的黄冰糖。在炖甜品的时候最好放入黄冰糖，黄冰糖当中含有甘蔗的清香味，同时还含有少量的营养物质，可以起到补充营养并且增香的作用哦，然后就可以加入多一些的清水，然后先启动电压力锅，设置煮粥功能。

4、红豆要炖煮的时间是比较长的，所以我们需要先把红豆煮开，至少煮到八分熟，等第1次炖煮的时间到了之后，再把剩下的芋头加入到锅中，一起再设置煮饭模式，再煮一次。

5、等第2次煮完之后那么我们这一道，秋季滋养又利尿、祛湿的营养甜品，就做好了。

这样做出来的红豆芋头羹，特别的香甜软糯，芋头炖的软烂入味，入口即化；红豆也是已经软软烂烂，吃在嘴里特别的香甜，我们在秋季就是要在家里做一道这样的甜品，那是因为秋季的天气比较干燥，大家容易感觉口干舌燥，那么我们炖好这样一锅甜品放在冰箱里冷藏，等到口渴的时候就可以拿出来解馋，如果天气比较燥热可以直接喝冰凉的，而天气如果比较冷的话可以放进微波炉里稍微热一热，味道也是非常不错的。

用红豆和芋头制作出来的这一道甜品，还可以起到利尿、健脾、祛湿气，同时补气、补血、护肠胃的作用，所以在秋季湿气重的朋友，就可以在家自己制作这么一道汤羹，喜欢的朋友就赶快在家试试吧。