鸭子吃猪肉（吃猪肉不如吃鸭肉）

入秋后，吃猪肉不如吃它，10块钱一斤，比猪肉便宜，比羊肉好吃。

秋天是一个进补的季节，很多地方有贴秋膘的饮食习惯，初秋时节气候依然还是很炎热，又热又干燥，因此这个时候不宜大补，平时可以多吃一些温润滋补的食材。

说起温补，鸭肉就是不错的选择，鸭肉是凉性食物，特别适合天热干燥的季节来食用，清热去火，营养又滋补。它富含高蛋白低脂肪，多吃也不用担心会长胖，并且它比猪肉便宜，比羊肉滋补好吃，秋天干燥易上火，多吃它正合适。

入秋后，多给孩子吃它，10块钱一斤，加点土豆，红薯炖一锅，出锅香到流口水。这样做出来的鸭肉酱香浓郁，肉质紧实又有嚼劲，土豆粉粉糯糯的，是女儿的最爱，红薯软糯香甜，吸收了肉汁，口感更鲜美了，老公的最爱，再加点清脆爽口的豆芽菜，这几种食材搭配在一起简直是绝配，鲜香粉糯又清脆，营养全面又好吃，全家人都喜欢。

今天我家的晚餐，三个人就只做了这一道菜，连锅一起端上桌，吃得连一滴汤都不剩，吃饱吃好，光盘行动，一点都不浪费。做法特别简单，下面一起看看吧。

----【红薯土豆烧鸭子】----

食材：鸭肉1000克 土豆1个 红薯2个 青椒1个 豆芽100克 八角2个 香叶2片 花椒1小撮 冰糖2颗 姜 干辣椒

先把土豆，红薯，豆芽，青椒等放入果蔬清洗机中，注入清水。

启动“蔬菜”清洗程序。

这是我新入手的厨房神器---臻米果蔬清洗机，它不仅颜值高，而且功能强大。用它清洗蔬果，能降解去除农药残留和果腊，效果杠杠滴。还能清洗各种肉类，净化肉类血水，杂质，还原肉质新鲜，另外，对于水产品也能深层去除泥沙，以及重金属污染，减少致病菌 。不仅如此，臻米果蔬清洗机还能给家里的餐具消毒，家里有宝宝的还能消毒奶瓶，玩具，对人体无毒无害，真的是家庭主妇的好帮手。

在清洗的过程中，水槽里出现很多细小气泡，释放出羟基（电解），使用纯物理降解全方位清洗，洗完后，表面飘起来很多浮沫。

看，洗出来的红薯，土豆，豆芽多干净呀，比手洗更健康。自从有了它，我再也不担心蔬菜瓜果有农药残留了。

鸭肉放入臻米果蔬清洗机中，启动“肉类”清洗程序。

看看，鸭肉已慢慢渗出很多白色泡沫，看着真的好脏啊！清洗效果很不错哦！

启动放水键，放掉脏水，再冲洗几遍，提起提篮沥干水分，经过羟基（电解）清洗过的鸭肉，净化了血水，没有激素残留，不用再焯水了，一会儿就可以直接下锅了，方便省事。

食材都清洗干净了，下面把土豆，红薯去皮切滚刀块，青椒切块。然后把所有香料备好。

洗干净的鸭肉，直接放入不粘锅里炒干水分，炒出鸭油，尽量多炒一会儿，把鸭油都煸炒出来，这样烧出来的鸭子口感鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴。（我用的不粘锅，可以直接下锅煸炒，不粘不糊，鸭子炒一会儿自己也会出很多油哦。如果是普通的铁锅，还是要放少许油炒噢，防止粘锅。）

加入所有香料，炒出香味后，调入2勺料酒，1勺老抽，2勺生抽，翻炒均匀。

加入清水没过鸭肉，盖上盖子，小火煮20分钟。

20分钟后，下入土豆和红薯，再煮10分钟，调入盐，胡椒粉，最后加入豆芽，青椒，煮2分钟，即可起锅。

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