餐饮的最新模式（现代餐饮经营模式-菜不在多要精）

根据《中国餐饮报告》显示，全国餐饮店总体的平均寿命不到2年众多明星情怀餐厅的相继没落，说明整个餐饮行业正在面临巨大的挑战，今天小编就来说说关于餐饮的最新模式?下面更多详细答案一起来看看吧!

餐饮的最新模式

根据《中国餐饮报告》显示，全国餐饮店总体的平均寿命不到2年。众多明星情怀餐厅的相继没落，说明整个餐饮行业正在面临巨大的挑战。

虽然我国餐饮业规模很大，并且又是我们普通百姓创业的首选行业之一。如今赚钱的餐饮企业不到20%，大部分的发展都比较艰难，那么，如何躲过餐饮倒闭潮，在4万亿的餐饮市场中分一杯羹，是现在餐饮人最关心的问题。

现在互联网的发展让传统餐饮迎来了大洗牌，可以说现在餐饮行业已步入到了“实体店 网店”的发展模式。前几年我们经常听到各种传统餐饮倒闭的消息，主要原因：一是这些传统餐饮没有跟上时代发展的步伐，二是认为菜品越多越好，从而造成食材难以管理、口味难以控制、品质难以提升、成本难以降低，最终油尽灯枯，关门大吉。

从事餐饮行业，要想赚得盆满钵满，就要有“宁愿一人来吃千次，也别让万人来吃一次”的正确理念，俗话说“山不在高有仙则灵”，只要能把几样菜品做到极致，当顾客想到某类菜品时，就首先想到是你哪忘不了的味道，你就是餐饮行业中的少数成功者；样都有的餐馆，最终都不会取得想要的结果。

2018年以来，我店从100多种菜品精减到现在的20多个品种，取得了不错的效果，并在淘宝网上只卖两个菜情况下，就卖成了皇冠店（见截图），好评率更是达到了99.6%以上，比很多餐饮上市公司的好评率还高；实体店即使在今年新冠疫情的影响下，仍然保持一定的增长，所以在新的消费模式下，只有创新才能永生。好了今天就暂说这些，未尽事宜，待后期再进一步交流。