红豆怎样做又酥又软（自制红豆酥）

说到红豆，相信大家都不陌生，都说红豆有相思的寓意，然而红豆除了这个优点之外，它其实烹饪出来的口感也是非常不错的，可以说咱们生活当中也有很多是由红豆制作而成的食物，其中红豆酥就是一种大家非常喜欢吃的糕点。

今天咱们就是来说红豆酥的制作方法，虽然一般在店子里面都能买到，不过现在随着生活水平的不断提升，人们对于饮食这块也是越来越讲究，相比于外面买的食物，更多人会选择自己在家做，并且对于自制红豆酥这个美食，它的做法也是非常简单的，准备一碗面粉一碗红豆，简单易学又好吃，一看就会！

【红豆酥的家常做法】

首先把准备好的面粉倒入盆中，随后小编会配上比例，再往里面倒入适量的食用油，白糖，凉开水，一边倒入的同时，一边用筷子将其搅拌成絮状，再用干净的双手揉搓成光滑的面团，往上面盖上一层保鲜膜，放置到一旁大概30分钟。（面粉，食用油，白糖，凉白开=6:1:1:2）

接着往碗中倒入适量的面粉，再把食用油放到锅中加热，等到冒出青烟的时候倒入面粉中搅拌成絮状，稍微冷却后揉成团，再把醒发好的面团擀成面饼，把刚制作好的油酥放到上面包裹起来，再反复擀成面饼，从底部往上卷，放置10分钟左右，这样重复两次（面粉，食用油=2:1）

最后擀成面饼状，往上面放入准备好的豆沙，卷成长条状，用刀切成大小相等的小面团，方方正正的摆到刷了油的电饼铛中，开小火先烙制3分钟，再往上面刷上一层蛋黄液，撒上适量的芝麻，盖上盖子继续烙熟即可。