麻薯的家庭做法超级简单(不塌的麻薯有技巧)

麻薯的家庭做法超级简单(不塌的麻薯有技巧)(1)

相信很多人都追求出炉不塌的麻薯,包括自己也是外貌协会的,明明看到鼓鼓的麻薯在烤箱里好好的,怎么会一出炉马上塌了又凹了,真心会影响心情的。其实与配方和技巧有关,我做了非常成功,隔晚也不会凹,味道偏淡甜,热吃外脆内软,

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

麻薯粉200g 蛋1只
高粉30g 芝麻粉15g
糖5g 冻牛奶90g
黄油50g

黑麻麻(不塌的麻薯有技巧)的做法步骤

麻薯的家庭做法超级简单(不塌的麻薯有技巧)(2)

1. 先隔水融化黄油,摊凉。

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2. 余下所有材料混合,带上手套用手揉混,

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3. 盖上保鲜纸,静止30分钟,

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4. 用手轻滚成团,分成小剂子,间隔码在不粘盘上,这个方份量刚好16只,

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5. 预热烤箱200度23分钟,时间到不要取出,在里面焖15分钟

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6. 有点上色黄就可以了,因为每家烤箱有差异

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7. 还有点烫已经忍不住咬了一口,外脆内软,糯中又带点韧道

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8. 好吃得停不下来

麻薯的家庭做法超级简单(不塌的麻薯有技巧)(10)

9. 作为午点早餐也是很受欢迎的

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10. 大特写,做好用保鲜袋装好,隔了一晚,仍是不塌

小贴士

蛋用带壳60克左右的,芝麻粉是芝麻买回来自已打成粉,牛奶是从冰箱取出的

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