南北饮食文化差异和原因（南北方饮食文化差异）

以前看见网络上的段子，总觉得是搞笑的，并不真实，直到我亲自到了北方地区——山东，才真正的体会了什么叫做南北饮食文化差异！面食和米饭，这个不用说，大家都知道，我给大家扒一扒你们所不知道的，真实发生在我身上的逗比事件。#一起说说南北饮食差异#

菜量差异

初来乍到，下馆子，拿着菜单点菜。“老板，我要一个手撕包菜，要一个宫爆鸡丁，一个麻婆豆腐，再来一个西红柿鸡蛋汤！”“中！”然后，转身跟同伴说“有点饿，要不再加个菜吧？再点个风味茄子。”饭馆老板挺实在，她说：“你们就两个人，应该够了，我们家菜分量挺足的。”“没事，我们能吃，你放心好了，上”......

等到上菜的时候，我们两个人都惊呆了！！my god！这盘子，比我的头大了快一倍了吧？！汤就是一盆！是的，你没听过，盆.......追悔莫及，后悔不听老板的话，再来两个人也不见得都能吃完。最后，在旁桌人的注目和老板的笑声中，结账走人，差点没给我撑死。

总结：不要用南方的菜量去衡量北方的菜量，否则，吃不了，真的“兜着走”#吃在中国#

喝汤

上次能点到西红柿鸡蛋汤，是因为去的一家川菜馆，虽然并不地道，但是好歹有汤。接下来跟着朋友混，没两天我就感觉整个人都不好，为啥？

因为没有汤！在南方，生病了多喝汤，体虚多喝汤，上火了多喝汤......似乎就没有什么是汤解决不了的，到了山东真的没汤可喝，就算有，也是我所接受不了的味道，黏黏的甜甜......汤对于南方来说是多么重要，尤其广东一带，煲汤是出了名的什么时候都能煲个汤来喝，而对于北方人，汤根本就不是一道菜，不能上桌的，用他们的话来说就是“汤有什么好喝的，喝酒喝饮料不行啊？”

关于绿菜的认知

“我好几天都没吃到绿菜了，快上火了”

“瞎说什么，你那一顿没吃啊？昨天刚吃的茄子，土豆，菜花”

我“......”

原来，北方人对绿菜的定义就是蔬菜，而南方人对绿菜的定义是：必须长着绿油油的叶子的菜，如，白菜，菠菜，空心菜等#北方#

关于咸菜

某天，我突然想吃咸菜，然后就点上一份。满怀期待的夹了一口放在嘴里，瞬间给我齁死...这咸菜真是咸的名副其实，用南方一句开玩笑的话来说就是“卖盐的都被打死在这菜里了吧”咸出了了我的人生新高度，一口下去，嗓子眼都是毛的，咳了大半天。。。

原来北方人的咸菜真的是咸的，而且是格外的咸，而南方人所理解的咸菜是“腌菜，泡菜”酸辣可口，咸度适口，开胃的。

所以友情提示，没有金刚钻，别去山东吃咸菜啊！#吃在中国#

关于素菜

南方人的素菜都是一定不能有肉的，而北方的的小伙伴们就难以理解了“土豆炒肉片”怎么就不是个素菜了呢？

关于“你吃饭了吗？”

刚开始的时候，有人问我“中午你吃饭了吗？”

我笑眯眯的回答“没有，我中午吃的面。”

瞬间，我看见他的脸似乎呆滞了，然后扭曲，然后不可置信，然后捧腹大笑

“你说傻子嘛，你吃了面怎么能说没有吃呢？”

“可是你问我的是中午吃饭了吗？”

原来，在北方，填饱肚子就是吃饭，我弱弱的申辩一句，要不你问我“中午你吃了吗？”你们看行不行......

关于硬菜

因为夸口自己厨艺好，然后朋友就问你，“要不给我露一手，给我来道你拿手的硬菜？”

当时我拍着胸脯，可自豪了“比说一道，几道都没问题！”

“得了吧你，厨房交给你，不需要帮忙我去打游戏去了”

经历一番油烟的熏陶，我做了一道“酸菜鱼”一道“红烧肉”，骄傲的等着朋友夸我

结果朋友一句话给我气的差点一口气上不来“你确定你这是硬菜吗？”

“怎么就不是硬菜了？这么多工序这么麻烦，这么好吃，平时都没功夫做，它怎么就不是硬菜了？”

此处省略几百字的争论，直接上总结。原来，北方人对硬菜的定义如下：

必须是肉

按照动物的个头大小来分菜的尊贵，个头越大的，上桌之后就越硬。

完整性。假如接片切丝了，那就不能放在C位了，因为不那么硬了。得需要C位出道，镇得住桌子的，才叫硬菜。#硬菜#

我想起了之前在什么地方看见的北方人去了广东点单，看了菜单直摇头“老板，你们饭店怎么没有硬菜啊？”“有啊！帝王蟹你看硬不硬？”所以，我可能真的不冤。

这些饮食文化差异，只是凤毛麟爪，但是已经把我折磨的够呛想哭着喊着说一句“妈妈，我想回家......”

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