大蒜直接吃不抗癌吗（大蒜杀菌还抗癌）

“你这是吃了多少大蒜啊，味道怎么那么大？”

“没吃太多啊，可能是我每天都吃的原因吧，而且我是生吃的”

“你厉害，做熟了我都不怎么吃，你还每天生吃，为啥呢？”

“它可是个好东西，可以杀菌，我还听网上有人说它还能抗肿瘤呢，反正我也爱吃，就算抗不了癌，我觉得也没啥坏处”

对于很多中老年朋友来说，可能经常会听说吃某种食物养生又抗癌，大蒜就是其中之一。

《本草纲目》中有说它能“通五脏、祛寒湿”，现代医学也发现了它里面含有多种营养，吃点对于身体健康是有好处的。尤其是其中的大蒜素，它的很多好处就跟它有关，它是可以杀死细菌的，从这一点上讲，说它能杀菌是对的。但提醒大家要正确看待，这并不等于吃了它就可以治疗疾病。

关于它可以抗肿瘤的说法，也并非没有证据，是有研究发现的，《BMJ》上的一项研究就发现了它和胃癌之间的关联：

经常吃，有助于降低胃癌死亡率。

也有的研究可能的确发现了它有这个好处，但是一般都只是在其他动物上的实验，有局限性，不代表吃了就能防癌抗癌。

所以，由此可见，它是可以杀菌的，也有研究发现它可以抗肿瘤，但是它们之间的关系不是直接的、必然的，大家要正确理解，这是跟大蒜素有关，并非只要吃了就有用。

若是因此大量进食，可能在这些好处没有得到之前，坏处先找来了。有句话叫“大蒜百利，唯有一害”，若吃太多，对眼睛的健康影响较大，特别是眼睛已经出现病变的人，更要注意少吃或不吃。

40岁的范先生，经常出现肚子胀、打嗝等不适，在一次检查中发现感染了幽门螺杆菌，他认为吃大蒜有用，于是没有吃药，听别人说生吃更能发挥它的作用，于是他每天都坚持生吃。

吃了一段时间后，他的身体不适感并没有消失，因为每天都吃，他经常被家人埋怨口气重。最后去检查时，该细菌并没有被消灭，与刚查出来那会相比，反而严重了一点。

虽然它对于这种细菌也有一定的抑制作用，但这通常说的是其中的提取物，并非是说每天生吃就能消灭它了，对于肠道脆弱的人来说，长期吃、大量吃，反而有坏处，提醒大家不要用它代替治疗的药物，它并不能代替。

对于感染了的人来说，应该要积极治疗，一般来说，四联疗法是常用的。除了吃大蒜，也提醒大家不要随意吃其他某种食物，它们都不能替代药物起到治疗的作用，要理性看待。

除此之外，也要注意预防传染，因为它是会传染的。如果家里有一个人感染了，建议最好分餐，自己用自己的碗筷。平时也要注意饮食卫生，勤洗手，保持良好的饮食习惯，防止时间长了，胃部受损变大。

因为做熟之后，它里面的一些物质的含量会有所下降，所以生吃更能发挥它的好处，而且是把它捣碎了过一会再吃，这样吃更有利于生成大蒜素。

但并不说熟吃就不好了，它有一定的刺激性，可能很多人也接受不了生吃，特别是对于肠胃不好的人来说，就不建议这么吃了。如果患有眼疾，也不建议。

不仅如此，每天吃的量也要控制，不宜太多，一到两瓣即可。

有的人喜欢吃腊八蒜，一是觉得它的口感更好，而是听说这么吃更养生，可以软化血管，但真相可能跟很多人想的不一样。

这么吃并不能软化血管，吃了之后，醋酸其实是很难进入血液中的，就算有，量也是很少的，也起不到作用。反而若是吃太多，肠胃可能会受到刺激，从而出现不适，得不偿失。

在此也一并提醒大家，不要随意相信吃哪一种食物就可以软化血管的说法，并非真相，真正要注意的是平时合理饮食、适度锻炼，学会延缓它的老化，降低其出现问题的几率。特别是对于三高人群来说，更要注意，平时适当吃点大蒜是可以的，也有一定的好处，但不要把它神化，不要把它当成治病的利器。

综上所述，吃大蒜虽然有好处，但它并不能直接治疗细节感染与癌症，也不是说吃了就一定能防住，如果吃太多，可能坏处会先找来。对于感染了幽门螺杆菌的人来说，要科学治疗，不要通过生吃大蒜的方法来消灭它，根据自己的情况，听从医生的建议，若可以吃，适当吃点有好处，但若不适合，就要少吃，以免影响到身体的恢复。

参考资料：

1. 吃大蒜可以杀菌、抗癌吗？安安科普.2020.05.25

2. 科普|吃大蒜能治疗幽门螺杆菌感染？看完这篇你就明白了.河北新闻网.2021.11.23

3. 随访22年研究：长期吃蒜，能降低胃癌死亡率!但怎么吃、吃多少，都有讲究，别吃错.北青网.2022.05.30