香菇瘦肉馅儿包云吞 不妨试试香菇木耳猪肉馅的云吞

柳州，周五，今年的天气，真奇怪，都已经立冬了，可天气还还非常的热，中午有时候还会到30度以上，以至于近段时间，2个娃味口也不好，不怎么想吃饭。

做妈妈的就是操心多点，想着不想吃饭就不吃吧，不如换换口味，今天包云吞吃，说不定更开味。

于是今天早上，我就到菜市买了1斤云吞片、1斤猪肉、2两香菇，打算今天晚上给大家包云吞吃。

一般包饺子或云吞，我都喜欢用猪的上腿肉或咯吱窝（柳州话叫“不见天”）这块肉，绞碎了来做，这里的肉吃起来会比较嫩滑些，而且，如果是包云吞，肉一定得绞2次，这样才会更加细腻，吃起来嫩滑。

买完这些食材，想着回去还得拌馅料，我就往家赶了。

一般做云吞，我是这样配馅料的，将木耳提前泡好，香菇洗干净，然后一起垛碎，再切一些葱花。

接着起锅烧油，先把香菇木耳放锅里用油炒翻炒一下，炒的时候，加入一些食盐、酱油，炒至断生，然后再把它们都和肉馅拌在一起，拌肉馅的时候，还要加入一些盐、少许糖和味精、适量蚝油、食用油和生粉，一起同一个方向抓拌均匀，这样调出来的肉馅特别的鲜美清爽，不油腻。

肉馅调好后，就开始包，云吞包起来，我觉得比饺子简单快速，只要肉馅能包起来不漏出来，基本上没什么太多要求，所以，不一会，都把1斤云吞片包完了。

包完数了一下，还不错，有120多个，确实比到外面吃现成的划算不少。中午孩子放学后 ，马上可以煮来尝尝了。

还别说，这样做的云吞，即方便，又美味，不仅孩子爱吃，老人也非常爱吃，容易消化。我女儿回来，一口气可以吃掉20个，边吃还边赞不绝口地说好吃，下次还要做。

我自己吃了一碗，还加了点葱花和油辣椒，还不赖，肉馅这样做吃起来确实爽口嫩滑，不油腻，确实不比外面店面卖的差[赞]

大家以后如果想包云吞吃，也可以试试上面调肉馅的方法，味道真的不错，值得一试。#秋日生活打卡季#