发糕怎么做好吃又简单（红糖发糕的做法步骤）

用料：面粉320g、白糖20g、红糖粉80～泡打粉（可不放）3g、高活性酵母4g、水245g、鸡蛋2颗，今天小编就来说说关于发糕怎么做好吃又简单?下面更多详细答案一起来看看吧!

发糕怎么做好吃又简单

用料：面粉320g、白糖20g、红糖粉80～泡打粉（可不放）3g、高活性酵母4g、水245g、鸡蛋2颗。

面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）。

另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）。

200g温热的水加入红、白糖，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉（起码低于38度以免烫死酵母）。

在糖水中直接敲入2颗鸡蛋面粉混合物酵母水，用搅拌棒高速搅打一下，十几秒的样子，直到无明显颗粒，用筷子也行多搅几下那就（这种方式搅打成蛋液不易打发成品表面不太会起泡，别打过了）。

八寸模具底部、侧面抹油，倒入面糊，加盖发酵。

发酵完成以后想装饰的亲可以把枣子对半剪开去核码在上面，当然也可以用蔓越莓，葡萄干，枸杞之类的替换。

冷水上锅等上汽后蒸30分钟，关火闷5分钟出炉享用。