甘肃省十大硬菜（甘肃省的四大怪菜）

甘肃省地域狭长，景色恢弘。

独特的自然环境养育了豪爽朴实的甘肃人，也演绎出了丰富多彩的甘肃美食。

例如生猛豪放的手抓羊肉，雍容华贵的金钱肉，风味十足的陇西腊肉，这些都是滋味十足的美味，是许多游客来甘肃旅游一定会打卡的几样美食。

殊不知，甘肃人也会吃一些“怪菜”，这些菜十分另类，外地人看了或许会心里直发怵，但是每一样都是本地人的心头爱。接下来笔者就带领大家盘点几道甘肃的怪菜，看看你们吃过几样？

发子面肠

发子面肠是甘肃临夏一带的回族百姓最爱的一道美食。逢年过节他们都会制作这道食物来招待最为尊贵的客人。在这里，几乎就没有人不会制作发子面肠，而且就连刚上小学的小朋友都或许能够大致地做出这道食物。

发子面肠之所以另类是因为制作这道食物选用羊心，羊肝，羊肠和面粉等食材。这些食材相较于一般人来说腥味太重，而且回民们烹饪的时候会将这些食材剁碎，然后再混合上葱姜蒜等食材，上锅蒸制数小时即可。

虽然这道菜比较另类，但是对于回族人们来说，口感却是极好的，而且滋味也十分足。大伙有机会来甘肃旅游，不妨试试这些美食。

丝路驼掌

大家伙听说过虎掌，熊掌。可是你们吃过拿驼掌制作的美食吗。就有那么一道怪菜叫做丝路驼掌，是甘肃当地人的心头爱。驼掌看上去外形比较怪异，闻上去也有一股说不清的味道。因此也令许多食客所胆怯。

这道菜制作时将新鲜的驼掌清洗干净，然后再配以冬菇，甘笋等食材煨制而成。成菜看上去金黄诱人，而且闻上去原先的一股奇怪的味道也转变成了一股清香味。这道菜也含有极高的胶原蛋白，因此是一道十分适合女性食用的美食。

浆水面

浆水面是陕甘地区的一道传统名吃，相传早在西汉时期就有了浆水面条的相关记载。现如今，当地人在夏天几乎都会吃这道食物来降暑。这道食物闻上去有一股酸臭味，对于刚接触过这道食物的人来说，一定会避之不及。

这道菜虽然闻着有一点酸臭味，但是它对于甘肃人来说就像是豆汁之于北京人。要是许久没有吃到过这道食物，一定会对生活失去了动力。大家伙来甘肃旅游的时候不妨试一下这道食物，笔者相信你们尝过了这道食物，一定会对它念念不忘。

而且根据一些权威的检测发现，浆水面条对于保护肠胃有很大的帮助。同时它的酸爽也有助于人的食欲大开，是一道十分开胃的食物。

榆钱饭

这是一道甘肃农村地区十分流行的一道食物。就算是甘肃的城里人或许都不太清楚这道食物。而且甘肃独特的自然环境也特别适合榆钱的生长。当地人吗会采摘新鲜的榆钱上锅蒸制，然后淋上各种调味料搅拌食用。

同时，蒸制好的榆钱也可以掺一些面粉和蒜泥辣子等食材，再和大米饭混合在一起吃用。这道菜虽然外形看上去有点绿得发怵，而且一大盘子叶子也让人觉得无从下嘴，但是它闻上去却是清香扑鼻。成菜吃上去更是美味多滋。

以上便是笔者为大家介绍的“四大甘肃怪菜”，这些食物或许看上去有些怪诞，亦或许闻上去有点奇特。但是它们经历了岁月的磨砺，现如今也都是当地人的心头爱。大伙有机会来甘肃旅游一定要试试这些怪菜。